Rezepte

Sepia-Rezept in Soße

Sepia in Sauce ist ein traditionelles Gericht mit viel Geschmack und guten Eigenschaften, das einfach und schnell zubereitet wird. Sepia ist eine dieser Zutaten, die jeder mag. Es ist ein einfacher Weg, eine Frucht aus dem Meer zu holen, deren Hauptattraktion eine Textur ist, die wir erlernen müssen. Diese Hauptzutat kann frisch oder gefroren gekauft werden. In beiden Fällen werden wir darum bitten, dass sie sauber ist. Dieser Tintenfisch in Sauce ist typisch für die Mittelmeergebiete, in denen sie die Art und Weise des Kochens der frischesten Fische und Meeresfrüchte perfekt kennen. Beachten Sie, wie ein Tintenfisch in wunderbarer Sauce zubereitet wird.

Zutaten:

  • Ein Schnitt von 1 Kilo
  • 1 Glas Weißwein
  • 4 geschälte Knoblauchzehen
  • 50 g rohe Mandeln
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Zweig Petersilie
  • 100 g hartes Brot
  • Ein bisschen Safran oder Farbe
  • Ein bisschen Salz
  • 100 ml natives Olivenöl

Wie man einen Tintenfisch in Soße zubereitet

  1. Der erste Schritt dieses Rezepts besteht darin, zu überprüfen, ob der Tintenfisch sauber und frei von Verunreinigungen ist. Wir werden es unter einen guten Wasserstrahl setzen und prüfen, dass nichts übrig bleibt, was unsere Vorbereitung stören könnte.

  2. Wir werden den Tintenfisch in etwa gleich große Stücke schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl bereiten wir den Tintenfisch zu. Braten Sie es für ungefähr 4 Minuten.
  3. Wenn der Tintenfisch weicher wird, geben wir einen guten Schuss Zitronensaft hinzu, der mit Wasser gemischt ist. Mit dieser Zutat würzen wir es und machen es zarter.
  4. Nach ca. 10 Minuten setzen wir den Weißwein ein und lassen ihn noch 20 Minuten kochen. Sowohl beim Tintenfisch als auch beim Tintenfisch müssen wir beim Kochen sehr vorsichtig sein, sie brauchen einige Zeit, um eine angemessene Textur zu erhalten. Wir buchten den Tintenfisch nach dieser Zeit.
  5. Wir fahren mit der Sauce fort. Wir geben Öl mit dem Lorbeerblatt in eine Pfanne. Wir werden den Knoblauch kochen lassen. Wir werden hartes Brot und Mandeln zu dieser Mischung hinzufügen. Wir geben diese Mischung in den Mörser.

  6. Wir fügen Petersilie und ein halbes Glas Sepia hinzu. Wir zerdrücken gut mit Safranzweigen, um Farbe zu bekommen. Wir geben diese Mischung mit dem Tintenfisch in die Pfanne, wir geben ihr einen letzten Hitzschlag, mit ca. 3 Minuten wird es ausreichen. Wir löschten das Feuer und genossen einen Tintenfisch in beeindruckender Sauce.