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Rezept von Lachs a la Carbonara

Lachs a la Carbonara ist eine hervorragende Kombination von Aromen, die zu einem ganz besonderen Meer und Berg führen. Die Carbonara-Sauce verbinden wir normalerweise mit einer Pasta oder einer Art Pizza, die nichts mit Fisch zu tun hat. Sein Hauptbestandteil, Speck, erschwert das Mischen mit solch einem legendären blauen Fisch. Die Realität ist, dass beide Zutaten inmitten einer weichen Sahnesauce perfekt zu einem originellen und köstlichen ersten Gang kombiniert werden. Wenn Sie Fisch auf eine andere Art und Weise essen möchten, beachten Sie, wie ein Carbonara-Lachs gekocht wird, der die ganze Familie erfreut.

Zutaten:

  • 400 g Lachs
  • 150 g Speck in Streifen
  • 1 Zwiebel
  • 100 g geriebener Käse
  • 400 ml flüssige Sahne
  • Olivenöl
  • Salz

Wie man einen Lachs mit Carbonara zubereitet

  1. Für dieses Rezept ist der beste Fisch Lachs, obwohl er mit der gleichen Intensität zubereitet werden kann. Mit Seehecht oder Seeteufel wird der Geschmack des Meeres zu stark getarnt. Lachs ist ein blauer Fisch mit wenigen Stacheln, der eine Vielzahl von Kombinationen und Saucen unterstützt.

  2. Reinigen Sie die Lachsfilets, ideal für dieses Gericht. Wir entfernen alle Pielecillas und Dornen, die möglicherweise zum leichteren Verzehr übrig geblieben sind. Wir pfeffern es nach Geschmack, wobei wir berücksichtigen, dass der Speck bereits eine leichte salzige Note hat.
  3. Wir fahren mit der Zwiebel fort, wir werden sie schälen und so dünn wie möglich hacken. Eines der Geheimnisse eines guten Carbonara ist es, die notwendigen Zutaten zu haben, um eine zarte und glatte Sauce zu erhalten.
  4. Geben Sie ein paar Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne. Wir fangen an, die Zwiebel bei schwacher Hitze zu pochieren, um sie so zart wie möglich zu machen.
  5. Wenn die Zwiebel durchsichtig ist, wird es Zeit, den gehackten Speck zu legen . Das Fett dieses Bestandteils gibt der Zwiebel ein viel intensiveres Ergebnis, indem es mit diesem Bestandteil gekocht wird.
  6. Wir fügen den Lachs hinzu, der einige Minuten braucht, um vollständig zu kochen. Je nach Größe des Stücks mit ein paar Minuten auf jeder Seite werde ich perfekt sein.

  7. Zum Schluss geben wir die flüssige Creme hinein und lassen sie noch einige Minuten einwirken. Um dem Carbonara ein Happy End zu geben, fügen wir oben geriebenen Käse hinzu, damit er mit der Restwärme des Gerichts schmilzt. Wir haben ein köstliches und einfach zuzubereitendes Fischgericht parat.