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Rezept von Tintenfischen in Mandelsauce

Dieses Rezept von Tintenfisch in Mandelsauce hat einen intensiven Geschmack des Meeres, der mit einer der gesündesten Nüsse kombiniert wird: der Mandel. Eine ideale Zubereitung zum Kochen zu jeder Jahreszeit, die von Erwachsenen und Kindern zu Hause gemocht wird. Tintenfische sind wie andere Fische und Schalentiere das ganze Jahr über frisch, sodass Sie sie kaufen können, wenn Sie das Rezept machen möchten. Darüber hinaus bieten sie Vorteile für den Körper und haben keine große Anzahl von Kalorien.

Andererseits verleiht die Mandelsoße dem Ganzen einen köstlichen und originellen Geschmack, der sehr gut dazu passt. Es ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, sich daran zu gewöhnen, Nüsse in die Zubereitungen einzubauen. Servieren Sie nicht nur Desserts oder Fleisch, sondern auch Meeresfrüchte. Dieser Calamariteller mit Mandelsauce ist sehr praktisch, schmackhaft und mit einer wirklich attraktiven Präsentation.

Zutaten:

  • 1 kg Tintenfisch
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Mandeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Glas Weißwein
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Teelöffel süßer Paprika
  • ½ Teelöffel scharfer Paprika
  • 1 Handvoll Petersilie
  • Natives Olivenöl
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • 100 ml Wasser

Wie man Calamari in Mandelsauce zubereitet:

  1. Reinigen Sie den Tintenfisch. Entfernen Sie dazu die innere Feder, die Tentakel und die Flossen und reinigen Sie sie innen. In Ringe schneiden und reservieren.
  2. Als nächstes schälen, waschen und schneiden Sie die Julienne-Zwiebel und laminar den kleinen Knoblauch . In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die Zutaten goldbraun anbraten.
  3. Während die Zwiebel pocha ist, schneiden Sie die Mandeln und zerquetschen Sie sie in einem Mörser, um sie klein zu machen.
  4. Fügen Sie die Mandeln in die Pfanne und rühren Sie alles, damit die Zutaten integriert sind.
  5. Die Tintenfischringe und das Salz unter ständigem Rühren hinzufügen . Fünf Minuten kochen lassen, bis der Tintenfisch schrumpft und von allen Seiten hergestellt ist.
  6. Fügen Sie den Weißwein hinzu und erhöhen Sie die Hitze, damit der Alkohol verdunstet. Dann fügen Sie das Wasser zusammen mit dem Paprika, dem Lorbeerblatt und dem Pfeffer hinzu.
  7. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles 25 Minuten kochen, damit die Sauce konzentriert und die Aromen imprägniert werden.
  8. Setzen Sie das Ganze auf den Punkt des Salzes.
  9. Heiß mit ein paar gehackten Petersilienblättern servieren und mit Kartoffeln, Reis oder Salat begleiten.

Vergessen Sie nicht, dieses Rezept zuzubereiten, das Tintenfisch und Mandeln kombiniert. Bereiten Sie es zu und überraschen Sie Familie und Freunde mit einem originellen Gericht, lecker und sehr nahrhaft.