Rezepte

Erdbeer-Charlota-Rezept

Erdbeer-Charlotte ist eine süße, einfache und köstliche Torte. Dieses Dessert, ursprünglich Charlotte in Französisch, wird durch Zusammenstellen von Keksen zu einer Form zubereitet. Es soll eine Variation der Charlotte Russe der französischen Köchin Marie-Antoine Carême sein. Diese Kuchenform ist mit Sahne und Früchten gefüllt, in diesem Fall Erdbeeren, die normalerweise immer gute Verbündete beim Backen sind. Es ist wichtig, die besten Erdbeeren in ihrer idealen Jahreszeit zu wählen, um den besten Reifepunkt und damit den besten Geschmack zu genießen.

Erdbeeren sind neben ihrem köstlichen Geschmack eine ausgezeichnete Quelle für Flavonoide . Diese Substanzen sind Antioxidantien, die Herz-Kreislauf-Erkrankungen und verschiedenen Krebsarten vorbeugen. Sie stärken auch das Immunsystem und bekämpfen entzündliche Prozesse.

Zutaten:

  • 35 Biskuitkuchen
  • 1 kg Erdbeeren
  • 200 g Mascarpone
  • 200 g Sahne zu montieren
  • 80 g Puderzucker
  • 2 Esslöffel Erdbeermarmelade

So bereiten Sie Erdbeer-Carlota zu:

  1. Nehmen Sie einen herausnehmbaren Behälter und legen Sie eine Kunststofffolie auf den Boden, damit die Charlotte nicht klebt.
  2. Füllen Sie die Kekse mit Wasser, um sie leicht zu befeuchten. Sie können in anderen Flüssigkeiten wie leichtem Sirup, süßer Flüssigkeit oder Fruchtsaft hydratisiert werden.
  3. Sobald die Kekse hydratisiert sind, legen Sie sie auf die Wände der Form und auf den Boden.
  4. Mascarpone, Schlagsahne und Puderzucker in eine Schüssel geben. Mit einem Stabmixer schlagen, bis eine ausreichend dichte Konsistenz erreicht ist.
  5. Die Erdbeeren waschen und 700 g in Stücke schneiden . Reserviere den Rest zum Dekorieren am Ende.

  6. Beginnen Sie mit den Erdbeeren, der Sahne und den Keksen den Zusammenbau der abwechselnden Schichten von Charlotte für jede dieser Zutaten. Stellen Sie sicher, dass die Schichten gut verdichtet sind, und achten Sie darauf, keine Luft zu hinterlassen.
  7. Etwa 5 Stunden in den Gefrierschrank stellen, um Festigkeit zu erreichen.
  8. Aus dem Kühlschrank nehmen und aus der Form nehmen.
  9. Mit den restlichen halbierten Erdbeeren das kegelförmige Ende dekorieren. Mit Erdbeermarmelade aufhellen.
  10. Vor dem Servieren aus der Form nehmen und wieder in den Kühlschrank stellen.
  11. Als letztes Detail mit einem Band umgeben, das eine Schleife bildet.

Erdbeer-Charlotte ist ein einfaches Dessert, mit dem Sie großartig aussehen. Es kann mit verschiedenen Füllungen hergestellt werden, sodass Sie die Erdbeeren in der Saison durch andere Früchte ersetzen können, beispielsweise durch einige reife Pfirsiche. Um dieses Gericht hausgemachter zu machen, können Sie die Kekse auch zu Hause zubereiten. Warten Sie nicht, um es vorzubereiten und genießen Sie einen köstlichen Moment.