Rezepte

Karnevalsrezepte 2019: Typische kanarische Karnevalstortillas

Die typischen kanarischen Omeletts des Karnevals für diese Datteln sind ein wahrer Genuss mit eigenem Namen. Es ist eine Süßigkeit, deren Hauptgrundlage die Kartoffel ist. Diese Zutat dient dazu, einem Teig, der keine Eier enthält, Konsistenz zu verleihen, ideal für Menschen, die diese Zutat nicht vertragen. Milch und Mehl lassen diese gemeinsame Zutat, die wir sicherlich in der Speisekammer haben, cremig und leicht werden. Mit der Zitrone und ein wenig Anis können wir einige Tortillas würzen, die wunderbar sind. Wagen Sie ein Frühstück, einen Snack oder gönnen Sie sich etwas, wann immer Sie möchten, und bereiten Sie diese Omeletts für den Karneval zu. Sie werden es lieben

Zutaten:

  • ½ gekochte Kartoffeln
  • 200 ml Milch
  • 100 ml Anis
  • Geriebene Zitrone
  • 200 g Mehl
  • 2 Esslöffel Zucker
  • Olivenöl

Wie man typische Karnevalsomeletts der Kanarischen Inseln macht

  1. Wir werden diese köstlichen Häppchen mit dem Kochen der Kartoffeln beginnen. Wir waschen sie und kochen sie ganz mit der Haut und ein wenig Salz. Wir sind daran interessiert, so zart wie möglich zu bleiben, um die Grundlage einer kraftvollen und leichten Masse zu bilden.

  2. Wir warten darauf, dass sie abkühlen, die Kartoffeln schälen und zerdrücken . In diesem Schritt müssen wir eine Kartoffelpüree als natürliche erhalten. Wenn es fertig ist, werden wir es reservieren und mit dem Rezept fortfahren.
  3. In eine Schüssel geben wir die Milch und würzen sie mit Zitronenschalenschale und einem Schuss Anis. Wenn wir nicht sehr an die Intensität des Anises gewöhnt sind, können wir weniger setzen, aber dieser Geschmack ist einer der bekanntesten der meisten Desserts und vor allem diejenigen, die typisch für den Winter sind.
  4. Wir setzen den Zucker ein und rühren ihn um, lassen ihn einige Minuten ruhen, damit alle Aromen dieser Tortillas gut imprägniert sind.
  5. Wir werden die Milchmischung zu den Kartoffelpürees geben, bis sie eine weniger dicke Konsistenz hat, und die süßen Aromen dieser Zutaten nähren.

  6. Wenn es nicht dick ist, können wir gesiebtes Mehl hinzufügen, um die gewünschte Tortilla-Textur zu erhalten.
  7. Mit unseren Händen machen wir die Tortillas, wir werden sie in einer guten Menge sehr heißem Olivenöl anbraten. Sobald wir sie fertig haben, werden wir sie auf saugfähiges Papier legen, bis alles überschüssige Öl entfernt ist.
  8. Mit ein wenig Zucker oder Honig bestreuen, diese kanarischen Karnevalstortillas sind ein Wunderwerk, das sehr einfach zu kochen ist.