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Rezept von Lammspießen mit Pfirsichsauce

Lammspieße mit Pfirsichsauce sind unwiderstehlich. Sie haben ein attraktives Aussehen und einen sehr intensiven Geschmack, zu dem wir eine köstliche Pfirsichsauce hinzufügen müssen, die dem Ganzen einen süßen Touch und ein wenig Säure verleiht. Lammfleisch ist mager, fettarm und sehr gesund. Die Fertigstellung dieser Spieße kann im Ofen erfolgen, gegrillt, nach dem Geschmack derjenigen, die kochen. Es ist wichtig, dass das verwendete Lammfleisch von hoher Qualität ist.

Die Lammspieße mit Pfirsichsauce passen sehr gut zu gerösteten Paprikaschoten und weißem Reis. Mit der Pfirsichsauce können andere geröstete rote Fleischsorten gewürzt werden. Wenn Sie den Pfirsich ersetzen möchten, können Sie auch eine reichhaltige Sahne- oder Apfelsauce, Erdbeeren, Kürbis usw. verwenden.

Zutaten:

  • ½ Kilo Lamm
  • 3 Pfirsiche
  • 4 Kartoffeln
  • 1 Glas Weißwein
  • 1 Glas warmes Wasser
  • 1 Cayenne-Chili-Pfeffer
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Schalotte
  • 1 Zweig Petersilie
  • Thymian
  • Salz und Pfeffer
  • Natives Olivenöl extra

Zubereitung von Lammspießen mit Pfirsichsauce:

  1. Kartoffeln waschen und putzen. In einen Topf geben und mit Salzwasser bedecken.
  2. 30 Minuten kochen lassen. Im Topf aufbewahren.
  3. Das Lammfleisch von Fett befreien. In quadratische Stücke schneiden .

  4. In eine Schüssel geben und abschmecken. Fügen Sie einen Strahl Öl und Thymian hinzu.
  5. Mischen und 30 Minuten marinieren.
  6. Auflauf mit etwas Öl erhitzen.
  7. Knoblauch und Zwiebel hacken. Braten, bis sie transparent sind.
  8. Den ganzen Chilipfeffer dazugeben.
  9. Einen Pfirsich schälen, hacken und zum Sofrito geben.
  10. Drei Minuten kochen lassen und Wein und Wasser hinzufügen.
  11. Lassen Sie die Flüssigkeit 15 Minuten einwirken .
  12. Vom Herd nehmen und mit dem Mixer pürieren, bis alles glatt und homogen ist.
  13. Die restlichen Pfirsiche schälen und in Keile schneiden .
  14. Belegen Sie die Spießstangen mit vier Lammfleischstücken und drei Pfirsichstücken.
  15. Pfeffer.
  16. C, um den Teller gut anzuregen und die Spieße zu braten, die sich drehen, um von allen Seiten gekocht zu werden. Dies dauert ungefähr 8 bis 10 Minuten.
  17. Legen Sie die Spieße auf ein Tablett und bestreuen Sie sie mit der Sauce.
  18. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit Öl und Salz und Pfeffer bestreuen. Legen Sie sie mit Pfirsichsauce um die Lammspieße. Alles mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
  19. Sofort servieren.

Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesen attraktiven Lammspießen mit Pfirsichsauce. Der Kontrast von Aromen und Farben ist wunderbar. Ein frisches, einfaches und elegantes Gericht, mit dem Sie viel Applaus erhalten.