Rezepte

Filo Pasta Rezept mit Käse gefüllt

Um Ihre Gäste zu Hause zu überraschen, gibt es nichts Besseres, als ihnen ein Tablett mit Filoteigwaren zu servieren, die mit Käse gefüllt sind : elegant, zart, knusprig und lecker. Mit dieser Art von Pasta können Sie viele Rezepte zubereiten, da sie vielseitig und praktisch ist. Die Füllung ist optional. Jeder Koch wählt die zu füllenden Zutaten aus. Käse ist immer eine gute Wahl, ob als Füllung oder als Sauce. Der in Griechenland geborene Pasta- oder Filoteig ist auch in der arabischen Küche weit verbreitet. Es zeichnet sich durch seine Finesse aus, es ist leicht und transparent. Um diese Textur zu erreichen, wird der Teig vorsichtig gestreckt, bis er durchsichtig ist.

Der Phyllo-Teig erfordert beim Verarbeiten einige Sorgfalt. Es kann bis zu einem Jahr in einem luftdichten Behälter eingefroren werden. Sie müssen es zwei Stunden vor dem Kühlschrank herausnehmen und schnell verwenden, damit es nicht austrocknet. Zwischen den Schichten wird es mit geschmolzener Butter gebadet. von dort erhält es die gewünschte Form, ohne Angst zu haben, zu brechen.

Zutaten:

  • 300 Gramm Phyllo Pasta
  • 3 Eier
  • 1 Schalotte
  • ½ Tasse Milchcreme
  • 50 Gramm Butter
  • 100 g Camembertkäse
  • 100 g Frischkäse
  • 100 g Gruyere-Käse
  • 50 g Ziegenkäse
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung von mit Käse gefüllten Filoteigwaren:

  1. Heizen Sie den Ofen bei mittlerer bis hoher Temperatur (200 ° C) vor.
  2. Den Schnittlauch hacken und in einer Pfanne mit einem Stück zerlassener Butter anbraten.
  3. Milchrahm mit den geschlagenen Eiern und den verschiedenen Käsestücken mischen.
  4. Mit Salz, Pfeffer und etwas Schnittlauch würzen.
  5. Alles in die Pfanne geben und mischen, damit es in den Schnittlauch passt.
  6. Die restliche Butter schmelzen.
  7. Den Phyllo-Teig in Quadrate schneiden.
  8. Teilen Sie jedes Quadrat in zwei Teile und bestreichen Sie einen Teil mit der geschmolzenen Butter . Die andere Hälfte darauf legen und einen großzügigen Löffel Füllung in die Mitte geben.
  9. Schließen Sie es eine Paketform geben . Binden Sie die Spitzen mit den weichen Blättern des Schnittlauchs2
  10. Ordnen Sie die mit Käse gefüllten Päckchen Filoteigwaren auf einem eingefetteten Backblech an.
  11. Fünf Minuten backen oder bis die Päckchen goldbraun sind.
  12. Etwas abkühlen lassen und heiß mit geschmolzenem Käse servieren.

Die mit Käse gefüllten kleinen Päckchen Filoteigwaren sind ein köstlicher Snack. Verpassen Sie nicht dieses Rezept, das alle zu Hause überraschen wird.