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Hausgemachte Senfsauce Rezept

Die hausgemachte Senfsauce ist ein sehr einfaches Rezept, das mit wenigen Zutaten zubereitet werden kann und sehr gute Ergebnisse liefert. Nach der Zubereitung kann dieses Präparat etwa zwei Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es passt perfekt zu rohem und gekochtem weißem Fleisch und Gemüse. Obwohl Sie verarbeiteten Senf kaufen können, ist es immer besser, diese köstliche Sauce zu Hause zuzubereiten.

Senfkörner werden in kalten Klimazonen mit feuchten Böden angebaut . Die Samen sind klein und rund und wachsen in kleinen Hülsen. Es gibt drei Arten von Senf: Weiß, Schwarz und Wild (Braun), wobei Weiß weltweit am häufigsten verwendet wird. Diese Samen werden auch als Ganzes zu den Essiggurken gegeben oder für Saucen in verschiedenen Eintöpfen zerkleinert.

Zutaten:

  • 70 g weißer Senfkörner
  • ½ Tasse weißer Essig
  • ¼ Tasse Weißwein
  • 30 ml Wasser
  • 1½ Esslöffel Honig
  • 1 Prise Kurkumapulver
  • 1 Prise Salz

So bereiten Sie hausgemachte Senfsauce zu:

  1. Wählen Sie frische Senfsamen in gutem Zustand.

  2. Legen Sie die Samen in einen Behälter, vorzugsweise Glas.
  3. Fügen Sie die halbe Tasse Weißweinessig und die vierte Tasse Weißwein zu den Samen hinzu .
  4. Dann fügen Sie 30 ml Wasser, einen Esslöffel und eine Hälfte des Honigs, eine Prise Kurkuma und eine Prise Salz hinzu.
  5. Mischen Sie alle Zutaten sehr gut, damit sie integriert sind.
  6. Decken Sie den Behälter so ab, dass er hermetisch geschlossen ist. Es kann mit einem Filmpapier gemacht werden.
  7. Kühlen Sie die Mischung für vier Tage, damit die Senfkörner gut mazeriert sind und die Aromen zusammen kommen.
  8. Nach der Mazeration mit einem Stabmixer mahlen, bis eine homogene Sauce entsteht. Wenn diese Art von Utensilien nicht verfügbar ist, verwenden Sie den Mixer, der die Arbeit perfekt erledigt.
  9. Gießen Sie die Sauce in ein Glas mit Deckel und bewahren Sie es im Kühlschrank auf .
  10. Nach dem Abkühlen wird empfohlen, die hausgemachte Senfsauce mindestens acht Tage ruhen zu lassen. Dies, um den bitteren Geschmack etwas zu reduzieren.

Wagen Sie es, Ihre eigene hausgemachte Senfsauce zuzubereiten. Sie können Gewürze hinzufügen, um Ihre persönliche Note zu geben. Diese Sauce kann zu saftigen Hähnchen-, Schweine- oder Putenstücken gereicht werden. Es ist auch eine ausgezeichnete Basis für Salatdressings oder Gemüse. Da der Geschmack von Senf intensiv ist, können Sie ihn mit Joghurt mischen, um einen subtileren Geschmack zu erhalten.