Rezepte

Apfelbutter

Ein knuspriger Toastaufstrich mit einer großzügigen Portion Apfelbutter ist ein Mund voll, der nicht abgelehnt werden kann. Diese köstliche Marmelade ist im Herbst sehr verbreitet. Es ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, Äpfel zu nutzen, wenn große Mengen verfügbar sind. Mit ein wenig Einfallsreichtum lassen sich Gebäckrezepte wie Kuchen, Torten oder auch salzige Gerichte in Szene setzen.

Der Apfel ist eine Frucht, die für ihre gesundheitsfördernden Nährstoffe bekannt ist. Erstens enthält es Fasern, die die gute Funktion des Darms unterstützen und am Verdauungsprozess mitwirken. Faser verhindert Verstopfung und andere Krankheiten, die mit dieser Bedingung wie Divertikulose verbunden sind; andere, schwerwiegendere Krankheiten wie Darmkrebs werden ebenfalls verhindert.

Zutaten:

  • 1 Kilo rote Äpfel
  • 3 Tassen Apfelwein
  • 150 g brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Zimtmühle
  • ½ Teelöffel Muskat
  • ¼ Teelöffel Piment
  • ½ Zitronensaft

So bereiten Sie Apfelbutter zu:

  1. Die Äpfel waschen, schälen, Herz und Kerne entfernen. In dicke Scheiben schneiden. Idealerweise schneiden Sie sie, wenn sie kochen, um zu verhindern, dass sie dunkel werden (oxidiert).
  2. Die Äpfel mit Apfelwein, Zucker und Zitronensaft in einen Auflauf geben . Wenn die Flüssigkeit das erste Mal kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde kochen. Wenn die Äpfel weich sind, die Gewürze einarbeiten.
  3. Vom Herd nehmen und Gewürze hinzufügen . Mit einem Schneebesen schlagen, bis die Äpfel püriert sind.
  4. Kehre zum Feuer zurück und warte, bis die Apfelmus den Siedepunkt erreicht hat . Wenn es zu sprudeln beginnt, senken Sie die Temperatur wieder auf das Minimum. Lassen Sie es um mindestens die Hälfte reduzieren, um eine cremige Textur zu erhalten.
  5. Entfernen Sie die Mischung während des Garens von Zeit zu Zeit mit einer Holzpalette, damit sie nicht am Boden klebt oder verbrennt . Die Garzeit kann einige Stunden dauern.
  6. Wenn die Apfelbutter fertig ist, vom Herd nehmen und in luftdichten Gläsern aufbewahren.

Bereiten Sie diese köstliche süße Apfelbutter zu, die Ihrem Frühstück oder Ihren Snacks eine besondere Note verleiht. Die Vorbereitungszeit mag zwar lang erscheinen, aber das Ergebnis ist es wert. Sie erhalten eine cremige Fruchtzubereitung mit einem subtilen Aroma, das Sie überraschen wird.