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Selbst gemachtes Schokoladencreme-Rezept

Es gibt nur sehr wenige Menschen, die Desserts mit Schokolade widerstehen, im Grunde genommen, weil sie sich in Süßigkeiten verlieben. Nun, diese hausgemachte Schokoladenmousse ist ein besonderes Rezept für sie. Eine einfache, leichte und unwiderstehliche Option. Wie jedes Mousse ist die Textur ein grundlegender Punkt, den man im Mund genießen kann. Die hausgemachte Schokoladenmousse erhält durch die darin enthaltene Luft eine schaumähnliche schwammige Konsistenz. Es dehnt sich aus, wenn die Creme oder das Weiß aufgezogen werden.

Das heute gezeigte Rezept hat viele Stärken. Einerseits ist seine Hauptzutat eine Garantie für den Erfolg. Wenn Sie eine Schokolade mit mindestens 70% Kakao verwenden, ist dies aufgrund ihrer Textur und ihres natürlichen Geschmacks viel besser. Auf der anderen Seite ist es eine Süßigkeit, die alleine oder als Kuchenfüllung oder Cupcake-Topping genossen werden kann. In allen Fällen ist es wichtig, eine stabile Konsistenz und viel Weichheit zu erreichen.

Zutaten:

  • 170 g Schokolade für Desserts (mit 70% Kakao)
  • 2 Eier
  • 50 Gramm Butter
  • 1 Prise Salz
  • ½ oranger Kratzer
  • 50 gr. Zucker (optional)

So bereiten Sie hausgemachte Schokoladenmousse zu:

  1. Zuerst die Schokolade zusammen mit der Butter schmelzen. Geben Sie die gehackte Schokolade und Butter in einen Behälter und legen Sie sie in ein Wasserbad, bis sie vollständig geschmolzen ist. Abkühlen lassen.

  2. Schälen Sie die Eier, indem Sie das Eigelb auf der einen und das Weiße auf der anderen Seite teilen und darauf achten, dass Sie sie nicht mischen.
  3. Das Eigelb nacheinander in die Schokoladenmischung geben und bis zur Integration mischen .
  4. Als nächstes das Eiweiß steif schlagen . Legen Sie sie in eine Schüssel mit einer Prise Salz und gegebenenfalls Zucker. Die Textur muss fest sein, bis der Behälter gedreht werden kann und die Zubereitung nicht mehr herunterfällt.
  5. Sobald die Schokolade kalt ist, fügen Sie die Orangenschale und das Weiß nach und nach hinzu, wobei Sie mit Hilfe eines Küchenspatels umhüllende Bewegungen ausführen. Auf diese Weise wird die Textur schwammig und weich.
  6. Sobald es vollständig integriert ist, verteilen Sie das Mousse in einzelnen Tassen oder Formen und bringen Sie es für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank.

Dieser hausgemachten Schokoladenmousse kann man nicht widerstehen, oder? Vergessen Sie nicht, es zu Hause zu probieren, denn es besteht kein Zweifel, dass es allen gefallen wird. Ein frisches Dessert, weich und mit viel Geschmack, das sich ideal für süße Rezepte eignet.