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Leichte Joghurtsauce Rezept für Caesar Salat

Erzählt die Geschichte der Gastronomie, dass der beliebte Cesar-Salat in Mexiko geboren wurde. Sein Schöpfer, genannt Caesar Cardini, war ein Italiener, der in diesem zentralamerikanischen Land lebte. Das Rezept kam eines Tages, als er wichtige Gäste und wenige Optionen hatte, also schaffte er es so gut er konnte. An diesem Tag schuf er, ohne es zu wissen, einen der beliebtesten Teilnehmer der ganzen Welt. Das Originalrezept enthält Eier und Sardellen. Wer es etwas leichter mag, kann sich für die leichte Joghurtsauce zum Caesar-Salat entscheiden . Es ist eine Alternative mit weniger Kalorien und leichter zu verdauen.

Salat gehört zu den Zutaten, die im Caesar-Salat nicht fehlen dürfen; Die Hühnchenstücke sind in einigen modernen Versionen hinzugefügt, sie sind nicht vom Originalrezept. Kopfsalat ist ein sehr kalorienarmes Gemüse, es enthält viel Wasser und Ballaststoffe, was es vorteilhaft für das Verdauungssystem macht. Der Joghurt hingegen hat die Hauptvorteile von Milch, dh Eiweiß und Kalzium, enthält jedoch weniger Fett. Darüber hinaus verhindert es die Entwicklung von Bakterien im Darm. Es enthält auch andere Mineralien wie Phosphor und Magnesium.

Zutaten:

Für das Dressing:

  • 1 natürlicher entrahmter Joghurt
  • 1 Zitrone
  • 1 Zweig Koriander
  • Salz
  • Pfeffer
  • Natives Olivenöl extra

Für den Salat :

  • 1 Römersalat
  • Essig
  • Croutons aus Brot
  • Parmesan

So bereiten Sie leichte Joghurtsauce für Caesar-Salat zu:

  1. Knoblauch schälen. Schneiden Sie es sehr fein in Stücke .
  2. Den Joghurt in den Behälter eines Handmixers geben. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und fangen Sie an zu schlagen.
  3. Zitronensaft, dann Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl dazugeben . Weiter schlagen, während diese Zutaten hinzugefügt werden.
  4. Den Korianderzweig waschen. Trenne die Blätter und schneide sie sehr fein.
  5. Den gehackten Koriander dazugeben und mit einem Löffel mischen. Im Kühlschrank aufbewahren.
  6. Salat gut waschen . Die Blätter mit etwas Essig in Wasser einweichen. Nach ein paar Minuten ausspülen.
  7. Schneiden Sie den Salat mit den Händen oder mit einem speziellen Messer.
  8. Alles in eine Salatschüssel geben. Fügen Sie die Croutons hinzu, gießen Sie das Dressing darüber und dekorieren Sie es mit Parmesan.

Genießen Sie einen weichen und köstlichen Salat, der als Vorspeise, Beilage und sogar als leichtes Abendessen dient. Mit dieser Joghurtsoße können andere Gewürze ihren Geschmack verändern, beispielsweise ein Hauch von Senf. Sogar mit Sardellen sieht es gut aus. Alles hängt vom Geschmack jedes Küchenchefs und der persönlichen Note in der Küche ab.