Rezepte

Reis mit Garnelen

Die Gerichte mit Reis sind immer ein Hit. Unter anderem, weil sie es erlauben, verschiedene Arten von Zutaten hinzuzufügen, die sich sehr gut kombinieren lassen. Dieses Rezept von Reis mit Garnelen ist verlockend, weil seine Einfachheit Aromen und gute Präsenz nicht verzichtet.

Es ist ratsam, diese Ausarbeitung mit einer Reispumpe vorzubereiten , da diese ein hohes Absorptionsvermögen aufweist und es länger dauert, über Bord zu gehen .

Dieses Gericht hat einen mittleren Kaloriengehalt. Um es zu reduzieren, wird empfohlen, es mit frischem Gemüse zu begleiten oder den Anteil der Garnelen an den Zutaten zu erhöhen.

Zutaten:

  • 400 gr. von Reispumpe
  • 1 Schalotte
  • 600 gr. Garnelen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 grüner Pfeffer
  • ½ rote Paprika
  • 200 ml. Tomatensauce
  • 120 ml Weißwein
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • 1 Lorbeerblatt
  • Frische Petersilie
  • Fumet oder Fischbrühe

Reis mit Garnelen zubereiten:

  1. Zwiebel und Paprika (grün und rot) in Würfel schneiden. Das Gemüse in einer Pfanne mit etwas Olivenöl einige Minuten anbraten, bis es gut pochiert ist.
  2. Dann fügen Sie den Reis zusammen mit der Tomatensauce, dem Lorbeerblatt und dem Fischfond hinzu .
  3. Denken Sie daran, dass die Menge an Fumet doppelt so hoch sein muss wie die von Reis und sogar ein bisschen mehr. Würzen und bei schwacher Hitze 25 Minuten kochen lassen.
  4. Von Zeit zu Zeit herausnehmen und den Flüssigkeitsstand kontrollieren, damit die Zubereitung nicht austrocknet.
  5. Während der Reis kocht, schneiden Sie den Knoblauch in kleine Scheiben und schälen, schneiden und waschen Sie die Garnelen.
  6. In eine andere Pfanne etwas Olivenöl geben und den Knoblauch anbräunen. Die gereinigten Garnelen einarbeiten und unter Rühren einige Minuten anbraten. Weißwein dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  7. Kochflüssigkeit aus Garnelen in die Zubereitung von Reis und Gemüse einarbeiten . Bewegen Sie sich vorsichtig und fügen Sie ein wenig Fumet hinzu, falls die Zubereitung dies erfordert.
  8. Zum Schluss die Garnelen hinzufügen . Lassen Sie alles noch fünf Minuten im Feuer, damit die Aromen integriert werden. Den Salzpunkt prüfen und korrigieren.
  9. Stellen Sie die Hitze ab, fügen Sie die gehackte frische Petersilie hinzu und lassen Sie sie 10 Minuten lang stehen, bevor Sie sie heiß servieren.
  10. Sie können diesen Reis mit Zitrone oder auch mit Mayonnaise oder Alioli-Sauce begleiten.

Was halten Sie von diesem Reisrezept mit Garnelen? Ein Genuss? Nun, mach weiter und bereite es vor, wenn du es noch nicht getan hast . Es ist nicht nur sehr einfach zuzubereiten, sondern Sie fügen Ihrer Küche auch ein traditionelles, nahrhaftes und exquisites Gericht hinzu .