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Rezept für Seitanfüllung

Seitan Relleno ist ein veganes Festgericht, das Spuren hinterlässt. Mit ein paar einfachen Zutaten können wir etwas Außergewöhnliches schaffen. Veganismus ist ein Trend, in dem kein Produkt tierischen Ursprungs enthalten ist, eine Art, in Frieden mit der Natur und allem, was uns umgibt, zu leben. Es ist ein großer Erfolg für die ganze Familie, Rezepte zu finden, die uns so viel Freude bereiten. Der Seitan ist das große Unbekannte in unserer Küche, das eine herausragende Rolle spielen kann. Gefüllt mit Gemüse und Aromen wird dieses erste Gericht in vielerlei Hinsicht zu einem echten Wunder. Beachten Sie, wie Sie in wenigen Minuten einen Luxus-Seitan zubereiten.

Zutaten:

  • 400 g Gluten
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Olivenöl
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • Aromatische Kräuter
  • 4 lila Zwiebeln
  • 100 g entsteinte Pflaumen
  • 100 Gramm entsteinte Datteln
  • 50 gr rohe Nüsse
  • 40 gr rohe Haselnüsse
  • 40 g rohe Cashewnüsse
  • 50 g gekochte Kastanien
  • 3 Scheiben Hartbrot
  • Gemüsemilch
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Meersalz
  • Frischer oder getrockneter Salbei
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 70 ml Weißwein
  • 50 ml Olivenöl
  • 2 Esslöffel Agavendicksaft
  • Rote Paprika
  • Schwarzer pfeffer

Wie man einen gefüllten Seitan zubereitet

  1. Die lange Liste der Inhaltsstoffe sollte hier nicht aufhören, in diesem Rezept gibt es eine Konzentration von guten Eigenschaften, die wir berücksichtigen müssen. Wir beginnen mit dem Kochen der Füllung, die der komplizierteste Teil des Rezepts sein wird.

  2. Palaremos und wir werden die Zwiebeln hacken und sie mit ein wenig Öl pochieren . Wir würzen sie nach Geschmack und lassen sie bräunen.
  3. Hacken Sie die Nüsse und rösten Sie sie in einer Pfanne. Diese knusprige Textur macht den Unterschied in diesem Gericht.
  4. Mischen Sie die Nüsse mit der Zwiebel . Während wir etwas Brot mit Gemüsemilch mischen.
  5. Wir fahren mit dem Seitan fort, geben das Gluten in eine Schüssel, fügen Gewürze, Gemüsebrühe und etwas Öl hinzu. Wir entfernen, bis ein elastischer Teig fertig ist und leicht zu kochen ist.
  6. Wir strecken diesen Teig aus und geben ein wenig Salz darüber, bevor wir die Füllung darauf legen. Den Seitan rollen und zum Kochen mit einer Schnur zusammenbinden.

  7. Wir gießen mit Weißwein, Brühe, Olivenöl und Agavenöl. Wir werden Salz und Salbei in diese Mischung aufnehmen. Wir backen eine halbe Stunde lang bei 170º, wir geben es alle 15 Minuten zurück, bis es perfekt gekocht ist.