Rezepte

Spring Minestrone Rezept

Der Frühlings-Minestrone ist eine Spezialität der italienischen Küche. Diese Art von Gerichten hat eine Reihe von Grundelementen, die sie zu einem Symbol der Identität machen. Die Minestrone sind Suppen, in denen die saisonalen Zutaten in einer authentischen Mischung aus Aromen und unglaublichen Texturen gemischt werden. Im Gegensatz zu unseren Löffelgerichten finden wir hier einige spezielle Lebensmittel wie Käse oder Speck, die diese Suppe etwas intensiver machen. Wenn Sie ein Liebhaber von Löffelgerichten sind und etwas anderes und leckeres probieren möchten, beachten Sie diese gesunde Suppe italienischer Herkunft, Sie werden sich sofort verlieben.

Zutaten:

  • 300 g geschälte Erbsen
  • 200 g aufgetaute Bohnen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Lauch
  • 1 Sellerie-Penca
  • 1 Zucchini
  • 1 Kartoffel
  • 2 Tomaten
  • 2 Karotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 gr Speck
  • 4 Zweige Petersilie
  • 50 gr Manchego-Käse zart
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

So bereiten Sie einen Frühlings-Minestrone vor

  1. Diese italienische Suppe hat einen sehr leckeren Hintergrund, der mit der Ankunft des Specks auf dem Teller erreicht wird. Wir werden diese Zutat in gleich große Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten.

  2. Während der Speck sein Fett anbietet und gekocht wird, bereiten wir das dazugehörige Gemüse zu. Den Knoblauch schälen und hacken, den Vorgang mit der Zwiebel wiederholen, beide müssen so dünn wie möglich sein.
  3. Nach ein paar Minuten werden wir ein wenig Öl in die Pfanne geben, wo wir den Speck haben. Wir fügen die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und lassen sie pochando gehen.
  4. Sellerie und Karotte putzen und in gleich große Stücke schneiden. Mit der Zucchini und der Kartoffel fortfahren, bis das gesamte Gemüse fertig ist.
  5. Wir fügen den Sellerie und die Möhre zum Auflauf hinzu, es wird länger dauern, bis sie hergestellt sind. Wenn sie zart sind, werden wir die Kartoffel und die Zucchini legen.
  6. Schmoren Sie alles ein paar Minuten, bevor Sie die geschälte und geriebene Tomate hineinlegen . Wir werden ein wenig braten und dann Wasser hinzufügen, damit sich alle Aromen zu einer exquisiten Suppe mischen.

  7. Wir pfeffern den Geschmack und fügen die Bohnen mit den Erbsen hinzu. Ein langsames Feuer braucht ungefähr 20 Minuten, um perfekt gekocht zu werden.
  8. Wir werden den Käse raspeln und darüber legen, wenn wir die Suppe fertig haben. Wir servieren es heiß mit etwas Petersilie und ein paar Scheiben Brot, um es besser zu genießen.