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Rezepte Gedämpfter Lauch

Gedämpfter Lauch ist ein einfaches und sehr gesundes Gericht . Sie können als Vorspeise oder als Beilage für rotes und weißes Fleisch gegessen werden. Diese Zubereitung ist ideal, wenn Sie abnehmen möchten, ohne aufhören zu essen. Dies liegt nicht nur an den wenigen Kalorien, die der Lauch liefert, sondern auch daran, dass das Rezept keine großen Mengen an Fett benötigt. Es ist wichtig, dass der Lauch frisch und von guter Qualität ist.

Hervorzuheben ist der hohe Fasergehalt des Lauchs, der die Darmfunktion unterstützt. Porree hat auch medizinische Eigenschaften dank einer Substanz namens Allicin . Diese Substanz ist ein natürliches Antibiotikum, das Bakterien bekämpft, die die Haut und die Schleimhäute angreifen.

Zutaten:

  • 1 kg ganzer Lauch
  • 500 g Kartoffeln
  • 1 Tasse Hühnerbrühe
  • 1 Esslöffel Butter
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine

So bereiten Sie gedämpften Lauch zu:

  1. Den Lauch gründlich waschen, um eventuelle Erdreste zwischen den Blättern zu entfernen. Schneiden Sie die Spitze des weißen Endes. Trennen Sie den weißen Teil vom grünen. Reservieren Sie beide Teile separat.
  2. Den grünen Teil des Lauchs fein schneiden. Buch
  3. Einen mittelgroßen Topf erhitzen. Natives Olivenöl extra dazugeben. Fügen Sie Butter hinzu und braten Sie den grünen Teil des Lauchs an . Bei mittlerer Hitze einige Minuten kochen lassen.
  4. Kartoffeln waschen und schälen. In kleine Quadrate schneiden und in die Pfanne geben . Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen und die Hühnerbrühe hinzufügen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen.
  5. Während dieser Zeit einen Topf mit einem Dampfgarer erhitzen. Wenn es anfängt zu kochen, legen Sie den weißen Teil des Lauchs und lassen Sie ihn 20 Minuten lang dämpfen.
  6. Nach 20 Minuten den grünen Teil des Lauchs entfernen. Mit Hilfe eines manuellen Brechers abkühlen lassen und verflüssigen . Kehre zum Feuer zurück und halte es warm, um es zu servieren.
  7. Nach 20 Minuten Dämpfen den weißen Teil des Lauchs vom Herd nehmen.
  8. Servieren Sie eine Schüssel Lauchcreme und darauf gedünsteten Lauch. Fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.

Es ist erstaunlich, wie aufwändig ein Gericht mit so wenigen Zutaten und so einfach aussehen kann. Außerdem hat Lauch einen intensiven Geschmack, der nicht viel mehr braucht. Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und auch preiswert. Warten Sie nicht, es zu versuchen.