Rezepte

Hühnereintopf

Der Hühnereintopf ist ein Gericht, das verschiedene Gemüse und Hühnchen kombiniert, ohne Brühe zu enthalten. Diese Variante des Menestra ist der Liebling der Kinder, da das Huhn einen angenehmeren Geschmack bietet. Darüber hinaus ist die Präsentation farbenfroh und geschmeidig, wodurch sie für das Auge ansprechend aussieht. Von allen Variationen von Geflügelfleisch ist Hühnereintopf eines der gesündesten Gerichte. Das Fleisch des Vogels enthält viele Vitamine und Mineralien, ohne große Mengen an Fetten beizutragen.

Obwohl das Originalrezept Hühnchen enthält, kann es Rindfleisch oder gekochten Schinken ersetzen. Es wird empfohlen, dass diese Zutaten fettarm sind, um das Rezept mit der gleichen Menge an Kalorien zu halten.

Zutaten:

  • Ein Huhn
  • 12 Spargel
  • 250 g Zwiebel
  • Zwei Knoblauchzehen
  • Eine große Karotte
  • 100 g Erbsen
  • 80 g grüne Bohnen
  • Natives Olivenöl extra
  • Eine Dose Mais
  • Zwei Gläser Qualitätsweißwein
  • Zwei Lorbeerblätter
  • Mehl

So bereiten Sie den Hühnereintopf zu:

  1. Das Huhn putzen, die Haut entfernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Das Huhn innen und außen würzen und durch das Mehl geben.
  3. Stellen Sie eine Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze und braten Sie das Huhn goldbraun.
  4. Knoblauch pürieren, Bohnen, Zwiebeln und Karotten hacken.
  5. Das Gemüse in einen Topf mit etwas Öl geben und bei mittlerer Hitze goldbraun werden lassen.
  6. Sobald Sie fertig sind, fügen Sie den Wein hinzu und lassen Sie ihn drei Minuten kochen.
  7. Das Huhn, die Lorbeerblätter und ein Glas Wasser dazugeben und bei mittlerer Hitze 13 Minuten ziehen lassen.
  8. Spargel waschen und hacken, süß und mit den Erbsen und Mais dazugeben . Bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten einwirken lassen.
  9. Korrigieren Sie das Salz und den Pfeffer und lassen Sie sie noch drei Minuten einwirken.
  10. Heiß servieren