Rezepte

Hühnerrezept mit Cognac

Cognac Chicken ist ein Rezept mit eigenem Namen. Es zeichnet sich durch sehr einfaches Kochen aus und hat eine Reihe von Elementen, die es zu einem gewinnenden Gericht machen. Hühnerfleisch ist eines der am häufigsten verwendeten in der Küche, hat eine gute Menge an Eiweiß und wenig Fett. Mit einer Sauce auf der Basis von Cognac und einigen anderen Zutaten können wir einem Fleisch der gängigsten Art die erlesene Note verleihen. Dieses Huhn kann mit gerollten Champignons, etwas Kartoffelpüree oder einem Salat ergänzt werden, der in wenigen Minuten ein ideales Gericht ergibt.

Zutaten:

  • 6 Hähnchenschenkel ohne Knochen
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 1 stück butter
  • 1 Lorbeerblatt
  • 250 ml Cognac
  • 500 ml Hühnerbrühe
  • Olivenöl
  • Pfeffer
  • Oregano
  • Salz

Wie man ein Huhn mit Cognac zubereitet

  1. Der komplizierteste Teil dieses einfachen Rezepts besteht darin , uns die richtigen Zutaten zu besorgen. Wir können das ganze Huhn oder einige Teile verwenden, die Brüste oder die Oberschenkel ohne Knochen sind eine wunderbare Option.

  2. Fügen Sie in einem Topf oder einer Pfanne ein gutes Stück Butter hinzu, um das Huhn zu bräunen. Wir werden dieses Fleisch, das eines der am leichtesten zubereiteten ist, versiegeln. Es wird nicht lange dauern, bis es perfekt ist.
  3. Wenn wir das Huhn fertig haben, werden wir uns auf das Gemüse konzentrieren. Wir schälen und schneiden sehr fein die Zwiebel, die der Hauptbestandteil dieses Fonds sein wird, der das Huhn begleitet.
  4. Wir waschen und schneiden die Möhre in Stücke. Zuerst die Zwiebel einführen und etwas anbraten. Diese Zutat wird länger brauchen, um zubereitet zu werden. Als nächstes fügen wir die Karotte hinzu.
  5. Um dem Lorbeerblatt mehr Geschmack zu verleihen, ist diese Zutat optional, passt aber immer gut zu allen Arten von Eintöpfen.
  6. Nach Belieben fügen wir einen Löffel Oregano sowie Salz und Pfeffer hinzu. Wir machen Feuer, bis alles gut gebräunt ist.
  7. Der Cognac ist die Zutat, die dem Gericht Namen und Geschmack verleiht. Wir setzen es auf und warten, bis der Alkohol verdunstet ist, bevor wir die Brühe darauf geben.

  8. Wir werden alle Zutaten mit der Brühe fertig kochen. Es wird ungefähr 20 Minuten dauern, wir werden sehen, wie die Sauce eindickt und wir haben ein viel trockeneres Huhn. Zu dieser Zeit entfernen wir uns aus dem Feuer und servieren zusammen mit den Ergänzungen, die wir mögen. Wir halten ein spektakuläres und einfaches Gericht bereit.