Rezepte

Gebackener Brokkoli

Gebackener Brokkoli ist ein einfaches und schnelles Rezept, das als Begleiter, als Vorspeise, als Vorspeise oder sogar als Hauptgericht serviert werden kann. Darüber hinaus ist es eine attraktive und kreative Art, Kindergemüse zu füttern. Auf diese Weise helfen wir Ihrer Ernährung, ausgeglichener und gesünder zu werden. In diesem panierten Brokkoli-Rezept wird es von einer speziellen Sauce begleitet; Diese Zubereitung ist ideal, um mit Brokkoli als Tapa oder Vorspeise zu dienen. Dadurch erhalten wir eine elegante und gesunde Note für jedes Meeting.

Zutaten:

  • 800 g Brokkoli
  • Zwei eier
  • 100 g Schinken (optional)
  • Zwei getrocknete Tomaten
  • Natives Olivenöl extra
  • Essig
  • Vier Esslöffel Weizenmehl
  • Ein Löffel Parmesankäse
  • Vier Löffel Semmelbrösel
  • Vier Löffel Zwiebel
  • Ein Löffel gehackte Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer

So bereiten Sie einen Brokkoli-Teig zu:

  1. Waschen Sie den Brokkoli und trennen Sie die Blumensträuße. Achten Sie darauf, sie nicht zu beschädigen.

  2. Den Brokkoli bei mittlerer Hitze in einen Topf mit Wasser und einer Prise Salz geben. Fünf Minuten kochen lassen. Nehmen Sie die Blumensträuße heraus und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen, um das Wasser abzulassen.
  3. In einer Schüssel ein Ei schaumig schlagen .
  4. Etwas Salz, Pfeffer und gehackten Schnittlauch zu den Eiern geben. Noch etwas schlagen, um die Zutaten zu mischen.
  5. Die vier Esslöffel Mehl zum Ei geben und umrühren, bis eine weiche Creme entsteht.
  6. Die Semmelbrösel auf ein Tablett legen und mit dem Parmesankäse vermischen.
  7. Tauchen Sie den Brokkoli in die Eimischung und gehen Sie dann durch die Brotform mit Käse. Es ist wichtig, dass der Brokkoli gut bedeckt ist, damit er gut schimmert.
  8. Bei mittlerer Hitze eine Pfanne mit ausreichend Olivenöl aufsetzen und die Brokkolistücke anbraten.
  9. Das restliche Ei, einen Spritzer Essig, 200 ml Olivenöl und Salz und Pfeffer nach Belieben in einen Mixer geben. Schlagen Sie bis dick, und es gibt eine Art Mayonnaise.
  10. Die Mayonnaise in eine Schüssel geben und mit dem in Stücke geschnittenen Serrano-Schinken, der Petersilie, den Schalotten und den getrockneten Tomaten mischen.
  11. Den panierten Brokkoli zusammen mit der Sauce servieren.