Rezepte

Gyoza von Garnelen

Die Garnelen-Gyoza ist ein traditionelles asiatisches Rezept. Diese Art von Empanadilla ist chinesischen Ursprungs, obwohl sie eher als Träger der japanischen Küche bekannt sind. Nach dem Zweiten Weltkrieg kamen sie in das japanische Land, wo sie mit verschiedenen Füllungen popularisiert wurden.

In diesem Rezept lernen wir, wie man die Gyozas von Garnelen zubereitet, ein authentisches Wunderwerk, das dieses Element des Meeres zum Hauptdarsteller macht. Dress up der Gala-Garnelen, um ihren Geschmack mit einer Reihe von Gemüse und Saucen zu verbessern, die eine gewöhnliche Zutat etwas Außergewöhnliches machen. Bereiten Sie Gyozas im reinsten Stil zu. Die besten japanischen Restaurants der Stadt liegen in Ihren Händen. Beachten Sie, wie Sie sie zubereiten.

Zutaten:

  • 150 g Mehl
  • 50 gr Kartoffelmehl
  • 100 ml Wasser
  • Salz
  • 250 g Garnelen
  • ½ Chinakohl
  • 2 Lauch
  • Schnittlauch
  • 3 Schalotten
  • 2 Knoblauch
  • 1 Beutel Sake
  • Sojasauce

So bereiten Sie einige Gyozas mit Garnelen zu:

  1. Wir werden unsere Garnelen-Gyozas starten, die den Hauptteig vorbereiten. Diese Zubereitung ist die einfachste. In eine Schüssel geben wir die richtigen Mengen Mehl, Kartoffelmehl und Wasser . Alles gut mischen, um einen Teig zu bilden. Wir werden eine Art Brötchen machen, das wir ungefähr 30 Minuten stehen lassen werden .

  2. Während der Teig ruht, bereiten wir die Füllung weiter vor. Es ist wichtig, dass alle Gemüse sehr endlich geschnitten werden . Sie können eine herkömmliche Reibe verwenden oder sie sogar mit dem Mixer hacken, um sicherzustellen, dass sie alle die gleiche Größe haben und eine perfekte Füllung bilden können. Wir werden sie auf saugfähiges Papier legen, damit sie das überschüssige Wasser verlieren.
  3. Die Garnelen schälen und hacken, damit sie so klein wie möglich sind. Mischen Sie die Garnelen mit dem Rest des geschnittenen Gemüses, wir werden eine möglichst gleichmäßige Mischung herstellen.

  4. Wir füllen die Füllung mit Sake, den Sie gegen einen trockenen Wein eintauschen oder nicht direkt einsetzen können, wenn Sie ihn noch nie probiert haben. Als nächstes werden wir das Salz abschmecken und alles gut mischen.
  5. Wir fangen an, die Gyozas zusammenzubauen, und strecken den Teig mit Hilfe eines Nudelholzes. Wir geben ihnen mithilfe eines Schneiders oder eines Glases eine Form, die uns hilft, perfekt zu sein. Wir werden sie füllen und schließen, indem wir auf jeder Seite drei Falten machen und diese charakteristischen Wellen erzeugen.
  6. Diese Gyozas werden in der Regel auf besondere Weise gekocht, wir geben ihnen einen ersten Punkt zum Kochen in der Pfanne mit etwas Öl. Wenn sie an der Außenseite geröstet wurden, werden wir sie entfernen. Wir werden mehr oder weniger Wasser bis zu einem halben Knödel geben und die Pfanne abdecken. Wir werden sie dämpfen lassen.
  7. Wenn das Wasser vollständig verdunstet ist, sind sie bereit. Wir können sie mit ein wenig Sojasauce essen, sie werden von Laster sein und besonders wenn sie frisch gemacht sind.