Rezepte

4 traditionelle Karnevalsdesserts, die 2019 zubereitet werden

Traditionelle Karnevalsdesserts zeichnen sich durch schnelle und einfache Zubereitung aus. Zu dieser Jahreszeit sind die Party und die Freude die Elemente, die regieren. Mit ein paar einfachen Akzenten von Zucker, Anis und Liebe können wir die kleinen Häppchen auf den Tisch bringen, die diese Party ausmachen werden. Es ist Zeit , die Fritteuse und die Pfanne herauszunehmen, um mit wunderbaren Rezepten wie diesen zu arbeiten.

Karnevalsohren

Die Ohren des Karnevals sind eine traditionelle Süßigkeit, die viele Erinnerungen weckt. Diese Großmütter, die als erstes am Morgen zu braten begannen, um eine Reihe von Aromen zu wecken, die an diesen besonderen Daten das Haus überfluteten, werden in diesem Rezept anwesend sein. Wagen Sie mit diesem Dessert eine Zeitreise in die Vergangenheit.

Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl
  • 50 Gramm Butter
  • 25 ml Anislikör oder Brandy
  • 100 ml warmes Wasser
  • 60 gr Puderzucker
  • 1 Ei
  • Zitronenschale
  • Salz

Ausarbeitung:

  1. Die Butter bei Raumtemperatur in eine Schüssel geben und mit dem Puderzucker verquirlen.
  2. Wir werden dieser Basis einen Texturpunkt und eine blasse Farbe geben, bevor das Ei ankommt. Wir verarbeiten es sorgfältig und mischen es mit Anis oder Brandy.
  3. Wir fügen die Zitronenschale hinzu, um sie mit den restlichen Zutaten zu mischen
  4. Wir setzen das zuvor gesiebte Mehl so ein, dass keine Klumpen zurückbleiben. Wir werden es sorgfältig mischen, bis wir einen Teig haben, mit dem wir arbeiten können.
  5. Wir werden es einigen Ohren so ähnlich wie möglich gestalten. Im Idealfall sind sie sehr dünn, um den so notwendigen Knusperpunkt zu erzielen.
  6. In einer Pfanne mit viel Öl werden wir die Ohren braten.
  7. Da wir die Ohren haben, legen wir sie auf saugfähiges Papier, um das angesammelte überschüssige Öl zu entfernen. Wenn sie kalt sind, bestreuen Sie sie mit etwas Zucker oder Honig, sie werden unglaublich sein.

Asturische Frixuelos

Asturianische Frixuelos sind den galizischen Filloas sehr ähnlich. Es hat eine Masse, die den Crêpes sehr ähnlich ist und sie zu einem idealen Snack für den Karneval macht. Mit einer Füllung, die süß oder salzig sein kann, ist der Fantasie bei dieser Art von Gerichten mit guten Vibrationen keine Grenze gesetzt.

Zutaten:

  • 200 gr Mehl
  • 4 Eier
  • 500 ml Vollmilch
  • 1 Zitrone gerieben
  • 1 Esslöffel Cognac oder Anis
  • 2 Esslöffel Zucker
  • Eine Prise Salz
  • Zucker darüber streuen
  • Natives Olivenöl extra weich

Ausarbeitung:

  1. Schlagen Sie die Eier mit der Butter, bis Sie eine einheitliche Creme haben, die wir mit dem gesiebten Mehl in das Glas des Mixers geben.
  2. Fügen Sie die Milch und ein wenig Salz hinzu, schlagen Sie alles und lassen Sie diesen Teig ein wenig ruhen.
  3. Wir breiten eine Pfanne mit Butter aus. Gießen Sie eine Kelle von diesem Teig und lassen Sie es einen dünnen Teig kochen, der Pfannkuchen ähnlich ist.
  4. In eine Dreiecksform falten, mit Zimt und Puderzucker bestreuen, mit einer süßen Füllung servieren.

Kanarische Tortillas

Kanarische Tortillas sind ein Klassiker dieser Datteln, einige Karnevalsdesserts aus Kartoffelteig. Mit einer kraftvollen Textur und einem milden Geschmack sind sie unverzichtbar, um ein Fest voller Freude zu genießen. Holen Sie sich die Kraft für jede Parade mit diesen kanarischen Tortillas.

Zutaten:

  • ½ gekochte Kartoffeln
  • 200 ml Milch
  • 100 ml Anis
  • Geriebene Zitrone
  • 200 g Mehl
  • 2 Esslöffel Zucker
  • Olivenöl

Ausarbeitung:

  1. Wir kochen die Kartoffeln. Wir waschen sie und kochen sie ganz mit der Haut und ein wenig Salz.
  2. Wir warten darauf, dass sie abkühlen, die Kartoffeln schälen und zerdrücken.
  3. In eine Schüssel geben wir die Milch und würzen sie mit Zitronenschalenschale und einem Schuss Anis.
  4. Wir setzen den Zucker ein und rühren ihn um, lassen ihn einige Minuten ruhen, damit alle Aromen dieser Tortillas gut imprägniert sind.
  5. Wir werden die Milchmischung zu den Kartoffelpürees geben, bis sie eine weniger dicke Konsistenz hat, und die süßen Aromen dieser Zutaten nähren.
  6. Wenn es nicht dick ist, können wir das gesiebte Mehl einarbeiten, bis wir die Textur der Tortilla erhalten, die wir erreichen möchten.
  7. Mit unseren Händen machen wir die Tortillas, wir werden sie in einer guten Menge sehr heißem Olivenöl anbraten.
  8. Mit ein wenig Zucker oder Honig bestreuen, diese kanarischen Karnevalstortillas sind ein Wunderwerk, das sehr einfach zu kochen ist.

Milch Torrijas

Die Torrijas de Leche sind ein traditionelles Dessert, das beim Karneval nicht fehlen darf. Diese Süßigkeit könnte den Unterschied in unzähligen Tischen ausmachen. Nach dem Essen oder als Frühstück sind der Leichtigkeit und dem Geschmack dieser Art der Ausarbeitung keine Grenzen gesetzt. Wagen Sie es mit dem einfachsten und schnellsten Süßigkeiten-Karneval.

Zutaten:

  • 1 Laib Brot vom Vortag
  • Milch
  • 5 mittelgroße Eier
  • 1 Zimtstange
  • Vanille
  • Die Schale einer halben Zitrone
  • 100 ml Portwein
  • 300 g Zucker
  • Zimt
  • Öl

Ausarbeitung:

  1. Wir bringen die Milch zum Erhitzen. In der Regel kommen anderthalb Liter in den Behälter, dies hängt jedoch in hohem Maße von der gewählten Brotstange ab.
  2. Schälen Sie die Zitrone vorsichtig, um zu vermeiden, dass sie weiß bleibt. Sie ist von Natur aus bitter und kann zu einem schlechten Milchgeschmack führen. Wir fügen es der Milch und auch der Vanilleschote hinzu.
  3. Wir werden die Zimtstange hinzufügen. Wir erhitzen alle Zutaten mit der Milch, bis sie kochen, wenn dieser Punkt erreicht ist, wir werden die Temperatur senken.
  4. Coartamos das Brot in regelmäßigen Stücken und mischen Sie es gut mit Milch. Mit seiner Hitze wird es das Brot der Torrijas sofort imprägnieren und perfekt aromatisieren.
  5. Wir fangen an, die Eier zu schlagen, bis sie ein wenig schäumen. Wir werden zwei Esslöffel Milch der Mischung hinzufügen, um die Kontinuität zu gewährleisten. Wir legen die Scheiben Brot.
  6. Wir nehmen sie ohne zu tropfen aus der Milch und geben sie durch das Ei. Von dort gehen sie direkt in die Pfanne, wo sie braten.
  7. Wir werden sie auf beiden Seiten braten, die gut gebräunt sind, und wir werden sie auf einem saugfähigen Küchenpapier anordnen.
  8. Auf einen Teller geben wir den Zucker mit dem Zimtpulver. Sobald sie fertig sind, werden wir mit dieser Mischung rebozaremos.