Rezepte

Eier im Auberginennest

Eier im Auberginennest sind eine ideale Premiere für diese Frühlingstage. Wir suchen nach Rezepten, die es uns ermöglichen, auf uns selbst aufzupassen und die auch sehr reich sind. Mit diesem vegetarischen Gericht werden wir nicht immer das Gleiche essen, sondern das Beste aus der Natur an unserem Tisch haben. Mit ein paar Zutaten wie Auberginen, alle fettarm und ein wenig Phantasie, können wir ein paar Filmeier herstellen. Dieses Rezept kann zu einem Gericht werden, das jeden Tag das gesündeste zubereitet. Es ist leicht für alle, es zu mögen, denn alles, was es braucht, wird großartig. Wir können Vollkornbrot eintauchen und es in vollen Zügen genießen. Beachten Sie diese Eier im Auberginennest und bereiten Sie sie zu.

Zutaten:

  • 2 Auberginen
  • 4 Eier
  • 200 g gebratene Tomaten
  • 2 Schalotten
  • 40 ml Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

So bereiten Sie Eier zum Auberginennest vor:

  1. Diese Eier im Auberginennest werden im Ofen zubereitet. Der erste Schritt in unserem Rezept ist das Vorheizen des Ofens. Wir werden es auf 180º stellen und darauf warten, dass die Aktion beginnt.
  2. Wir fahren mit der Hauptzutat fort, waschen und schneiden die Auberginen . Die Schnitte sollten gleich sein, wir werden versuchen, die gleiche Dicke beizubehalten, damit alles zur gleichen Zeit erledigt wird.

  3. Wir bereiten die Auberginen zum Backen vor. In einer Auflaufform die Auberginen mit einem Schuss Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Wir werden Listen in ungefähr 25 Minuten haben .
  4. Sobald die Auberginen fertig sind, können wir das Fleisch mit Sorgfalt entfernen, um die Haut nicht zu beschädigen. Wir werden das Fleisch der gerösteten Auberginen für die Herstellung unserer Eier reservieren .
  5. In eine Pfanne geben wir Olivenöl, schälen und hacken den Schnittlauch . Wir werden sie für ein paar Minuten pochar setzen. Normalerweise dauert es ungefähr 5 Minuten, bis sie weich sind
  6. Zum Schnittlauch geben wir die gebratene Tomate und lassen die beiden Aromen mischen und weitere 10 Minuten machen.
  7. Zu der Tomate und dem Schnittlauch geben wir das Fleisch der Aubergine und lassen es weitere 10 Minuten kochen. Wir werden auf diese Weise eine spektakuläre Füllung haben.

  8. Wir verteilen diese Füllung in den Auberginenschalen oder in einer einzelnen Form, die zuvor eingefettet wurde, um eine bestimmte Form beizubehalten. Diese zweite Option ist etwas eleganter und einfacher zu essen.
  9. Wir werden die Eier oben auf diese Füllung schälen und wir werden es für etwa fünf Minuten im Ofen kochen. Wir sind daran interessiert, dass das Ei im Inneren zart ist und uns seinen unverwechselbaren Geschmack bieten kann. Auf diese einfache Weise erhalten Sie ein köstliches und leichtes Gericht.