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Rezept von Lammbraten in seinem Saft mit Kartoffeln

Das in seinem Saft mit Kartoffeln gebratene Lamm ist ein Gericht, das so einfach zuzubereiten ist wie Fleisch . Die ideale Jahreszeit für dieses köstliche Rezept ist der Frühling, da die Lämmer zarter und weniger fett sind. Dies liegt daran, dass die Schafe sich von sehr frischen Weiden ernähren und ihren Lämmern ein besseres Futter bieten. Zum Backen von Lammfleisch können Sie die Rippenstücke, das Bein und die Schulter verwenden, die sich als sehr saftig herausstellen. Gleichzeitig mit einem guten Ofen ist es wichtig, dass das Fleisch von höchster Qualität ist, um ein exquisites Ergebnis zu erzielen.

Im Ernährungsbereich ist Lammfleisch ein wichtiges und nützliches Produkt für jede Diät, unter anderem weil es sehr gesunde Nährstoffe liefert. Es enthält einen guten Prozentsatz an Wasser sowie Proteine ​​und Vitamine. Darüber hinaus ist es eine gute Quelle für Zink und Eisen, Kupfer, Selen und Phosphor; und alle mit niedrigem Fettanteil.

Zutaten:

  • 2, 5 k Lammfleisch in Stücke geschnitten
  • 10 mittelgroße Kartoffeln ähnlicher Größe
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Thymian
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 1 Tasse Weißwein
  • 1 frische Zitrone
  • 1 Orange
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • Salz nach Geschmack
  • ½ Tasse natives Olivenöl extra

So bereiten Sie Lammfleisch in seinem Saft mit Kartoffeln zu:

  1. Die Kartoffelschalen gut waschen und in zwei Teile schneiden .
  2. Backofen ca. 12 Minuten auf 200 ° C vorheizen. Es muss sehr heiß sein, bevor das Lamm gelegt wird.
  3. Knoblauchzehen schälen und in sehr kleine Stücke schneiden. Buch
  4. Zitrone und Orange halbieren. Extrahieren und mischen Sie beide Säfte.
  5. Das Lamm mit Salz und Pfeffer marinieren. Reiben Sie alle Teile gut ein.
  6. Legen Sie das Lamm und die Kartoffeln auf ein Backblech .
  7. Gießen Sie in eine Schüssel die Tasse Wein, Zitronensaft und Orange. Fügen Sie den zerquetschten Knoblauch, den Thymian und das Rosmarinblatt seiner Niederlassungen hinzu. Natives Olivenöl extra und eine Prise Salz hinzufügen. Sehr gut mischen, bis die Zutaten eingearbeitet sind.
  8. Mit dieser Mischung die Lamm- und Kartoffelstücke baden.
  9. 90 bis 120 Minuten bei 200 ° C backen Nehmen Sie während des Garens alle 25 Minuten Flüssigkeit aus dem Tablett und bestreuen Sie das Lamm mit seinem eigenen Saft. Überwachen Sie kontinuierlich die Backzeit, um ein Austrocknen der Flüssigkeit zu vermeiden. Bei Bedarf können Sie etwas Wasser hinzufügen.
  10. Heiß servieren und den Saft über die Lammstücke geben.

Nutzen Sie eine Familienveranstaltung, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten, das alle wegen seiner Textur und seines Geschmacks faszinieren wird. Das in seinem eigenen Saft gebratene Lammfleisch, begleitet von Kartoffeln, kann mit einer Beilage wie grünem Salat begleitet werden. Machst du gute Laune?