Rezepte

Hamburger mit Rübenbrot

Haben Sie das Rübenbrot probiert? Es ist sehr saftig, ideal zum Frühstück oder um verschiedene Burger zuzubereiten. In einem anderen Artikel haben wir Haferbrot gemacht, heute Rübenbrot.

Hühnerburgerrezept mit Brot der roten Rübe

Wussten Sie, dass Rüben nur 40 Kalorien haben? Sie sind eine gute Quelle für Antioxidantien wie Beta-Carotine, sie liefern auch Ballaststoffe, Vitamin A und Vitamin C.

Zutaten für 4 Personen

Für Brot

  • 2 rote Rüben und die Hälfte gekocht
  • 330 g Allzweckmehl
  • 180 ml Wasser
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Trockenhefe
  • 1 Teelöffel Zucker
  • Ein Löffel Sesam

Füllung

  • 2 große Hähnchenbrust
  • 1 Tomate
  • 30 g Escarole

Utensilien

  • Häcksler oder Küchenmaschine

Vorbereitung

  • Wie man Rübenbrot macht

    1. Schneiden Sie die Rüben in Stücke und achten Sie darauf, dass sie nicht schmutzig werden . Die Rübenstücke in den Häcksler geben.

    2. Maische bis ein feines Püree entsteht und beiseite stellen.
    3. Dann kombinieren Sie Wasser, Zucker, Salz und Hefe. Mit einem Tuch abdecken und 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
    4. In der Zwischenzeit das Mehl mit Hilfe eines Siebs über einen Behälter sieben. Rübenpüree und Olivenöl dazugeben und mischen. Dann die Mischung aus Wasser und Hefe hinzufügen.

    5. Diese Mischung von Hand oder mit einem Mixer etwa 10 Minuten lang kneten. Wenn Sie es von Hand tun, fügen Sie Mehl zu einer flachen Oberfläche hinzu, arbeiten Sie mit Ihren Händen und dehnen Sie es dann mit einem Nudelholz. Wenn der Teig eine glatte und elastische Textur hat, machen wir eine Kugel.

      Mit einem Tuch abdecken und eine Stunde stehen lassen. Dies ist der Vorgang des Aufgehens, bei dem die Hefe ihre Arbeit verrichtet und der Teig an Größe zunimmt .
    6. Etwa 10 Minuten vor dem Ende der Ruhezeit den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier vorbereiten.
    7. Bilden Sie 4 gleichgroße Teigbällchen, zerdrücken Sie die Teigbällchen dann mit dem Boden eines Tellers leicht und Sie haben die Form eines Hamburgers.

    8. Stellen Sie einen kleinen Behälter mit Wasser in den Ofen (es kann sich um ein Glas oder eine Tasse handeln), damit das Brot während des Garens nicht getrocknet wird. Die Rübenbrote in den Ofen geben und 30 oder 35 Minuten backen . Während des Kochens ca. 15 Minuten Sesam auf die Brote streuen. Lassen Sie die Backzeit zu Ende und lassen Sie es dann absetzen.
  • Wie man Hamburger zubereitet

      1. Braten Sie die gegrillten Brüste in einer Pfanne mit etwas Olivenöl 2 Minuten pro Seite.

      2. Die Tomate und die Escarolestücke in Scheiben schneiden, mit etwas Salz, Pfeffer und einem Esslöffel Olivenöl würzen.

      3. Das Rübenbrot halbieren. Fügen Sie die Tomatenscheiben und die Escarole zum Brot hinzu.
      4. Mit dem anderen Teil Rübenbrot bedecken.

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