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Pizza mit Blätterteig

Lust auf eine Blätterteigpizza? Es hat keine Tomaten, aber wenn Käse und Schinken leicht zuzubereiten sind und es sehr reich ist. In einem anderen Artikel haben wir Pizza Calzone gemacht, heute mit Blätterteig.

Der Blätterteig wurde im 17. Jahrhundert hergestellt

Es gibt sehr neuartige Lebensmittelprodukte und andere mit einer langen Geschichte als Blätterteig. Erstellt von einem Konditorlehrling im Jahr 1645. Sein Name war Claude Gellée und er erfand das Rezept, weil er nach einem Essen suchte, das von seinem kranken Vater gut vertragen wurde . Der Arzt hatte eine Diät empfohlen, die reich an Wasser, Mehl und Butter war . Claude begann in der Bäckerei, in der er mit mehreren dieser Zutaten (Mehl und Butter) einen Teig zubereiten wollte, Mischungen zu probieren.

Sein Arbeitgeber misstraute ihm, dass er etwas Essbares erreicht hatte. Claude mischte das Mehl jedoch mehrmals mit der Butter, faltete den Teig mehrmals, ließ sie ruhen, knetete erneut, ließ sich ausruhen und backte nach mehreren Phasen des Knetens und Ruhens ein Brot mit diesem Teig. Das Ergebnis war ein Brot mit einer sehr zarten, kohlensäurehaltigen Konsistenz. Der Blätterteig war hergestellt worden.

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Sfoglia Pasta oder Blätterteig [/ caption]

Diese mit Butter zubereitete Masse ist feuchter als andere. Für eine Pizza mit feuchten Zutaten wie Tomatensauce ist Blätterteig grundsätzlich nicht die beste Option. Warum? Nun, weil es ziemlich schnell weich wird, weil es eine zarte Texturmasse ist, die aus Blättern besteht. Wenn Sie jedoch auf etwas bestehen, das Claude Gelleé am Ende getan hat, finden Sie immer Optionen. Um eine Blätterteigpizza herzustellen, müssen wir zwei Blätterteigblätter verwenden, damit der Teig nicht erweicht, weil er eine höhere Konsistenz hat. Wir werden keine Tomaten verwenden, sondern andere übliche Zutaten für Pizzen.

Blätterteig Pizza Rezept

Zutaten

  • 2 Scheiben Blätterteig, gefroren oder gekühlt
  • ½ Zwiebel
  • 150 g Scheiben Gouda
  • 150 g Schinken in Scheiben York
  • 100 Mozzarella-Käse
  • 1 Ei zum Malen
  • Salz und Pfeffer

Vorbereitung

  1. Sie können den Gebäckteig gekühlt oder gefroren kaufen. Ist dies der Fall, müssen Sie ihn am Abend zuvor im Kühlschrank lassen. Am nächsten Tag, wenn Sie zur Arbeit gehen, streuen Sie ein wenig Mehl auf eine ebene Fläche wie die Arbeitsplatte.

    Den Teig rechteckig verteilen. Der Blätterteig kann auch zu Hause gemacht werden, obwohl das Rezept etwas mühsam ist, aber wenn Sie Lust dazu haben, lasse ich es Schritt für Schritt.
  2. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  3. Die beiden Blätterteigblätter mit einer Gabel auf die Ofenpapierpanne geben . Bei einer sich verjüngenden oder rechteckig geformten Schachtel wird der Blätterteig abgeflacht, bis die Innenseite etwas tiefer als die Ränder ist.

    Wenn Sie Teigreste haben und den Bereich der Ränder hinzufügen.
  4. Fügen Sie die Schinkenscheiben über die tiefste Stelle des Blätterteigs im ganzen Rechteck und dann den Mozzarella hinzu.
  5. Top mit Scheiben Cheddar-Käse und Zwiebelscheiben. Passen Sie die Ränder des Blätterteigs mit Ihren Fingern an.

  6. Das Ei schlagen und die Ränder des Blätterteigs bemalen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  7. 15 Minuten bei 180 Grad backen oder bis sie leicht gebräunt sind.

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