Rezepte

Griechisches Sfougato-Rezept

Das griechische Sfougato ist eine Art Tortilla oder Quiche, deren Hauptzutat Zucchini ist . Sehr empfehlenswert, um mit einer anderen und super leckeren Option zu überraschen. Obwohl es ein kompliziertes Rezept zu sein scheint, ist die Zubereitung einfach. Es gibt Versionen, die Speck oder Hackfleisch hinzufügen, aber hier hat die vegetarische Version Priorität erhalten, traditioneller. Wenn kein Feta-Käse verfügbar ist, kann eine andere Sorte verwendet werden, obwohl der Feta dem Originalrezept am nächsten kommt.

Der Ursprung geht, wie der Name schon sagt, auf die Insel Rhodos zurück. Obwohl es Meinungen gibt, die seine Entstehung in der sephardischen Küche berücksichtigen. Über die Geschichte hinaus ist das griechische Sfougato eine gesunde und originelle Alternative, um Gemüse in die täglichen Mahlzeiten zu integrieren. Es ist wichtig zu beachten, dass Feta-Käse Salz zur Zubereitung beiträgt. Es wird daher empfohlen, zum Zeitpunkt der Vorbereitung nicht zu viel zuzusetzen

Zutaten:

  • 3 Zucchini (ca. 800gr)
  • 1 Zwiebel
  • 300 g Schafskäse
  • 6 Eier
  • Dill
  • Olivenöl
  • Minze
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • Optional: Speck, Hackfleisch oder Hähnchen.

So bereiten Sie griechisches Sfougato zu:

  1. Zucchini zubereiten. Waschen Sie sie dazu gut und reiben Sie sie mit einer Reibe dicker Fäden ab. Falls gewünscht, entfernen Sie vorher die Haut. Nach dem Reiben 30 Minuten stehen lassen und abtropfen lassen, um so viel Flüssigkeit wie möglich freizusetzen.
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, waschen und in sehr kleine Stücke schneiden .
  3. In einer Pfanne einen Schuss Olivenöl dazugeben und die Zwiebel, sobald sie heiß ist, darin dünsten, bis sie durchsichtig ist .
  4. Fügen Sie die geriebene Zucchini, den gehackten Dill und die Minze hinzu und rühren Sie um, um die Zutaten zu mischen. Leicht salzen.
  5. Wenn Sie Speck, Fleisch oder Hühnchen hinzufügen möchten, ist dies die Zeit, es hinzuzufügen und es für ein paar Minuten zu kochen.
  6. Schneiden Sie den Feta-Käse und fügen Sie es der vorherigen Mischung hinzu.

  7. Den Backofen auf 180 ° vorheizen, um dann das Sfougato einzustellen.
  8. Die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen und unter Rühren zu der Zubereitung geben, damit sich die Zutaten verbinden.
  9. Gießen Sie die Mischung in eine Auflaufform und backen Sie sie 20 Minuten lang, bis der Quiche-Quark den gewünschten Punkt erreicht hat.
  10. Heiß servieren und genießen .

Denken Sie nicht an ein Gericht, das Sie einlädt, es gleich zu probieren? Versuchen Sie dieses griechische Sfougato zuzubereiten und überzeugen Sie sich selbst, wie lecker und leicht es ist. Es ist ein perfektes Rezept sowohl als Vorspeise als auch für ein gutes Essen. Wie wir gesehen haben, können Sie Zutaten hinzufügen, die es saftiger machen. Probieren Sie es aus.