Rezepte

Nudelrezept mit Sepia

Die Nudeln mit Tintenfisch sind ein einfaches, aber exquisites Gericht . Fisch, Meeresfrüchte und Meeresfrüchte ergänzen sich sehr gut mit Pasta. Dank dieser natürlichen Harmonie, sowohl im Osten als auch im Mittelmeerraum, ist das Kochen mit dieser Kombination angemessen. Es ist wichtig, dass der Tintenfisch frisch und von guter Qualität ist. Wird es nicht frisch verwendet, gibt es auch die Option Frozen.

Zusätzlich zu ihrem köstlichen Geschmack haben die Nudeln mit Tintenfisch hervorragende Nährwerte. Tintenfische enthalten Proteine ​​mit hohem biologischen Wert. Die Nudeln liefern unterdessen Kohlenhydrate, die als Brennstoff für den Körper dienen.

Zutaten:

  • 300 g Fettnudeln oder Spaghetti Streichhölzer
  • 300 g sauberer Tintenfisch
  • 200 g Garnelen
  • 1 rote Paprika
  • 4 Esslöffel Austern- oder Meeresfrüchtesoße
  • 1 Esslöffel Petersilie
  • 1 Esslöffel Koriander
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 3 Esslöffel gehackter Schnittlauch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Esslöffel Knoblauch in Nudeln
  • 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  • ½ Esslöffel Butter
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

So bereiten Sie Nudeln mit Tintenfisch zu:

  1. Schneiden Sie die Zwiebel in halbdicke Segmente von etwa zwei Zentimetern. Buch
  2. Paprika in dünne Streifen schneiden und aufbewahren. Schneiden Sie die Petersilie fein und machen Sie dasselbe mit dem Koriander. Buch
  3. Einen Topf mit einem Liter Wasser erhitzen. Fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu und, wenn es anfängt zu kochen, fügen Sie die Nudeln hinzu. Sieben Minuten kochen lassen . Die Nudeln sollten al dente sein . Nach sieben Minuten aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und aufbewahren.
  4. Waschen Sie den Tintenfisch . Abgießen, trocknen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. In 1 cm breite Streifen schneiden . Einen halben Esslöffel gehackten Knoblauch hinzufügen und mischen. Buch

  5. Salz und Pfeffer zu den Garnelen geben und mit dem restlichen Knoblauch die Nudeln vermischen. Buch
  6. Einen großen Wok oder eine Pfanne erhitzen und Öl hinzufügen . Fügen Sie die Tintenfische und Garnelen hinzu, wenn sie heiß sind. Bei starker Hitze 40 Sekunden anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und aufbewahren.
  7. Gib einen Esslöffel Öl in den Wok und wenn es wieder heiß ist, gib die Zwiebel dazu . 15 Sekunden anbraten und den Pfeffer dazugeben. Nudeln einarbeiten. Fügen Sie die Butter hinzu und setzen Sie das Braten fort.
  8. Die Fischsauce hinzufügen, anbraten und die Tintenfische und Garnelen hinzufügen . Gießen Sie die Sojasauce und braten Sie sie weitere 10 Sekunden an. Das alles bei großer Hitze.
  9. Zum Schluss vom Herd nehmen und den fein gehackten Schnittlauch, den Koriander und die Petersilie dazugeben. Testen Sie den Salzpunkt. Servieren

Bereiten Sie diese köstlichen Sepia-Nudeln nach orientalischer Art zu. Es ist eine sehr schnelle Zubereitung, wie viele Gerichte dieser Art von Küche. Warten Sie nicht länger und machen Sie sich an die Arbeit.