Rezepte

Huhn in grüner Soße mit Beilage

Das Hühnchen ist eines dieser Fleischsorten, zu denen praktisch alle Arten von Saucen als Beilage gereicht werden, und in Wahrheit ist dies dankbar, da dieses Fleisch nach ein wenig Kochen sehr trocken sein kann.

Es ist ein sehr sparsames und nahrhaftes Lebensmittel, aus Gründen, die es zu einem der am häufigsten in unserer Ernährung enthaltenen und daher mehr konsumierten Produkte machen.

Unser heutiger Vorschlag ist ein Rezept, mit dem Sie den Teller sehr sauber schneiden und belassen können, denn wir versichern Ihnen, dass dieses Gericht Sie überraschen wird.

Freuen Sie sich auf dieses Hähnchen in grüner Sauce mit Beilage ?

Zutaten:

  • 2 große Hähnchenbrust
  • 250 g frischer Spinat
  • 1 Handvoll Basilikum
  • 1 Handvoll frische Petersilie
  • 100 ml flüssige Sahne
  • Olivenöl
  • Muskatnuss
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Salz
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Zum Garnieren:

  • Kartoffeln mini
  • Grüner Spargel, Brokkoli usw.

Ausarbeitung:

Zunächst wird der Spinat skaliert und dann gekocht. Zum ersten einfach Wasser in einen Topf geben und, wenn es kocht, den Spinat etwa 30-40 Sekunden lang einkochen lassen (da die Flüssigkeit wieder kocht). Nach dieser Zeit werden wir sie mit Hilfe eines geschlitzten Löffels entfernen und sie in einen anderen Topf geben, in dem wir vorher Wasser erhitzt haben werden.

Wir kochen sie für ca. 3-4 Minuten, lassen sie gut abtropfen und reservieren sie.

Wir waschen das Basilikum gut und hacken es. Wir behalten uns vor

Die frische Petersilie waschen, den größten Teil des Stiels entfernen und in kleine Stücke schneiden. Wir behalten uns vor

In einer Pfanne mit etwas Olivenöl Spinat, Basilikum und Petersilie dazugeben. Wir entfernen und lassen ein paar Minuten. Die Sahne, eine Prise Muskatnuss, den gemahlenen schwarzen Pfeffer und das Salz hinzufügen. Mit einem Holzlöffel umrühren, weitere 3 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen und nach dieser Zeit den gesamten Inhalt in das Glas des Mixers geben und mahlen. Empfehlung: Wenn Sie beim Hinzufügen der Creme feststellen, dass diese in Bezug auf die Spinatmenge etwas geringer ist, als die Spinatmenge, erhalten Sie beim Zerkleinern keine dicke Paste, die eher nach Püree als nach Soße aussieht.

Wir gingen durch die Pasapuré und buchten.

Wir legen mit dem Huhn . Dazu können wir zwei Optionen auswählen; entweder gegrillt oder gebacken.

In jedem Fall teilen wir jede Brust in zwei Teile und pfeffern jedes der vier Stücke.

Wenn Sie es auf dem Grill machen, müssen Sie nur eine antihaftbeschichtete Pfanne erhitzen (ein paar Tropfen Olivenöl hinzufügen) und das Huhn so zubereiten, dass es nicht austrocknet. Tipp: Sie wissen bereits, dass dieses Fleisch sehr delikat ist. Stellen Sie daher sicher, dass es innen gut zubereitet wird (nicht pink) und vor allem, dass es frisch ist und nicht länger als 1 Tag in unserem Kühlschrank roh gelagert wurde.

Im Gegenteil, wenn Sie das Hähnchen im Ofen zubereiten möchten, streichen wir es mit etwas Butter ein (fetten Sie es einfach ein) und geben es für ein paar Minuten hinein, bis es, wie im vorherigen Fall, gut gemacht ist.

Wir müssen nur noch verputzen. Legen Sie dazu jeden Teil der Brust auf einen Teller und gießen Sie einen Teil der Sauce darüber .

Wir servieren sehr warm und haben dieses köstliche Huhn in grüner Sauce fertig.

Zu diesem Fleisch können wir leckere Ofenkartoffeln oder gedämpftes Gemüse zubereiten. Beide Möglichkeiten verleihen dem Hähnchen einen besonderen Geschmack und machen es zu einem runden Gericht.

Versuchen Sie, Kartoffeln mit etwas Beilage zu garnieren (dies geschieht vorher, und wir laufen nicht Gefahr, darin roh zu sein), geben Sie sie in eine Schüssel, geben Sie ihnen einen Pinsel geschmolzener Butter, Salpiment und geben Sie sie in den Ofen.

Für Gemüse können Sie es gedämpft (und auf diese Weise alle Nährstoffe konserviert) oder gegrillt zubereiten.