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Aubergine gefülltes Auberginenrezept

Mit Tortilla gefüllte Auberginen sind das perfekte Rezept, um ein vegetarisches Hauptgericht der besonderen Art zuzubereiten. Das Vergessen von Fleisch kann etwas teurer sein als wir denken, aber an manchen Tagen ist es gut, einen Happen voller guter Eigenschaften in unser wöchentliches Menü aufzunehmen. Auberginen sind eines der vielseitigsten Gemüse, die es gibt. Sie haben einen sehr milden Geschmack, der sich mit allen Arten von Fleisch, Fisch oder Gemüse kombinieren lässt. Mit einer Stern-Ergänzung und einem eigenen Namen, wie ein Kartoffelomelett, können wir diesem Essen einen neuen Geschmack und eine unglaubliche Textur verleihen. Beachten Sie, wie Auberginen mit den originellsten gefüllt sind, das Ergebnis ist spektakulär.

Zutaten:

  • 3 mittelgroße Auberginen
  • 1 Zwiebel
  • 3 Kartoffeln
  • 3 ei
  • 1 rotes Salatblatt
  • Petersilie
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung von mit Tortilla gefüllten Auberginen

  1. Wir werden dieses Rezept beginnen, um die exquisite Füllung zuzubereiten. Das Kartoffelomelett verleiht diesem Gericht die Anmut und den ursprünglichen Sinn. Wir werden die Kartoffeln waschen und sie in gleich große Taquitos schneiden.

  2. Wiederholen Sie den Vorgang mit der Zwiebel, wir schälen und schneiden so dünn wie möglich, um die Kartoffel in diesem Rezept begleiten zu können. Diese Zutat ist ein bisschen optional, es gibt Leute, die es vorziehen, sie nicht einzubauen.
  3. In einer Pfanne mit etwas Öl pochieren wir die Zwiebel . Wir fügen ein wenig Salz hinzu, um den Prozess zu beschleunigen.
  4. Wenn die Zwiebel weich ist , legen wir die Kartoffel hinein . Lassen Sie es ca. 7 Minuten bräunen, bis es weich wird. Zu diesem Zeitpunkt entfernen wir beide Zutaten aus dem Feuer und geben sie in den Abfluss, um überschüssiges Öl zu entfernen.
  5. Wir werden die Auberginen waschen und sie schneiden. Wir können sie halbieren oder, wenn sie lang sind, in 3 Stücke schneiden.
  6. Die Aubergine vorsichtig entleeren und in einer Auflaufform mit Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer anrichten.
  7. Eier schlagen, Kartoffel und Zwiebel dazugeben . Wir machen eine perfekte Füllung für die Aubergine, wir werden Salz und Pfeffer berichtigen. Wir werden ein wenig Fruchtfleisch der geschnittenen Auberginen hinzufügen.

  8. Diese Füllung geben wir in die Auberginen . Wir können ein wenig Käse darüber geben, der der Aubergine etwas Cremigkeit verleiht.
  9. Die Aubergine bei 180 ° ca. 15 Minuten backen, bis sie perfekt gekocht ist. Mit etwas gehacktem Salat und Petersilie servieren, um diesem köstlichen Gericht mehr Geschmack zu verleihen.