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Brokkoliburger

Brokkoli-Burger, dass dieses Gemüse unendlich viele Vorteile hat, ist bekannt, aber " nicht jeder mag", vor allem Kinder . Der Verzehr von "maßgeschneidertem" Gemüse in Form eines Hamburgers ist eine gute Idee, um den Verzehr dieser Lebensmittel zu fördern. In einem anderen Artikel von Okdiario-Rezepten haben wir Quinoa-Burger gemacht, den heutigen Brokkoli.

Der Brokkoli gehört zur selben Familie wie der Blumenkohl, die Kreuzblütler. Es zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Vitaminen aus, enthält 633 IE Retinol oder Vitamin A und 90 mg Vitamin C sowie Calcium, Magnesium und Ballaststoffe. Der Brokkoli und der Rest der Kreuzblütler enthalten eine Substanz namens Sulforanano. Dieser Nährstoff ist mit der Verringerung des Risikos verbunden, an verschiedenen Krebsarten wie Prostata, Lunge oder Dickdarm zu erkranken .

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Brokkoli wirkt sich auch positiv auf die Knochengesundheit aus, da es Kalzium und Vitamin K enthält. Eine Tasse Brokkoli enthält 92 Mikrogramm Vitamin K, was mehr als 100% der empfohlenen Tagesmenge entspricht.

Brokkoliburger

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Zutaten für 4 Personen

  • 3 große Brokkoliblüten
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel Kapern
  • 3 Eier
  • 200 g Semmelbrösel
  • 150 g Cheddar-Käse
  • 3 Esslöffel gehackte Petersilie
  • Salz und Pfeffer
  • Der Saft einer halben Zitrone
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Vorbereitung

Brokkoli kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, eine der schnellsten und nahrhaftesten, da weniger Nährstoffanteile in der Mikrowelle verloren gehen . Um es einfacher zu machen, waschen wir den Brokkoli, geben ihn in einen für die Mikrowelle geeigneten Behälter, geben drei Esslöffel Wasser hinzu und bedecken ihn mit einer Plastikfolie oder einem für das Mikro geeigneten Deckel (wenn Sie eine Folie verwenden, vergessen Sie nicht, ein kleines Omen zu machen so dass der Dampf austritt).

Wir programmieren für 7 Minuten mit voller Leistung, lassen es dann weitere zwei Minuten in der Mikrowelle ruhen und werfen den Rest des Kochwassers nicht aus dem Brokkoli. Wir schneiden die Petersilie, die Kapern und den Knoblauch, Sie können sie auch im Häcksler hacken.

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In einer Schüssel die Semmelbrösel mit Knoblauch, Petersilie und Kapern mischen. Fügen Sie den Saft einer halben Zitrone und die kleine Flüssigkeit vom Kochen des Brokkolis hinzu. Arbeiten Sie die Mischung, bis es ganz verbunden ist. Den Brokkoli hacken und in den Chopper geben, hacken und mit den vorherigen Zutaten mischen. Am Ende haben wir eine dichte Masse, machen vier Kugeln aus dem Teig und wickeln sie in Plastikfolie ein . Wir ließen sie eine halbe Stunde im Kühlschrank sitzen.

Bereiten Sie nach der Zeit eine beschichtete Pfanne mit etwas nativem Olivenöl zu und braten Sie die Burger goldbraun, etwa zwei oder drei Minuten pro Seite. So können Sie einen Hamburger mit Brot, Tomate und Salat zubereiten.

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Elena Bellver