Rezepte

Hausgemachter Orangenlikör

Hausgemachter Orangenlikör . Sie brauchen nicht viele Zutaten, um diesen Brandy zuzubereiten, er ist sehr aromatisch und erfrischend. Es ist kalt, mit zerstoßenem Eis und einigen Minzblättern ist köstlich. In einem anderen CookAffinity-Artikel haben wir über hausgemachten Kaffeelikör gesprochen. Heute bereiten wir Orangenlikör.

Liköre und Spirituosen werden seit Jahrhunderten aus Zucker, Früchten oder Kräutern hergestellt, indem alkoholische Getränke wie Brandy oder Wodka hinzugefügt werden. Viele dieser Liköre wurden für medizinische Zwecke zubereitet, wie Anislikör oder Wein mit Enzian, die vor Jahrhunderten zur Linderung der Symptome von Grippe und Erkältung verwendet wurden. Liköre und Spirituosen sowie Konfitüren und Konfitüren waren eine Möglichkeit, die überschüssige Obsternte auszunutzen.

Berühmte Liköre von Früchten haben wir das Limoncello aus Mazerieren von Zitronen mit Alkohol aus Zuckerrohr, Wodka oder einem anderen destillierten alkoholischen Getränk erhalten. Der Cointreau-Likör aus Orangenschalen oder die Triple Sec Bowl, ebenfalls aus getrockneter Orangenschale und anderen Zitrusnoten. Der Triple Sec Cup wurde genau zu medizinischen Zwecken verwendet und bestimmten Medikamenten etwas zugefügt, um ihnen einen besseren Geschmack zu verleihen.

Hausgemachter Orangenlikör

Zutaten

  • 2 mittelgroße Orangen
  • 2 Gewürznelken
  • Eine Prise Zimt
  • 150 g brauner Zucker
  • 250 ml destilliertes Wasser
  • 500 ml Brandy oder Cognac

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Vorbereitung

Zuerst stechen wir unsere Orangen mit den Nelken ein und geben sie in ein Glas mit Deckel (sie servieren Ihnen mit einem breiten Mund wie Oliven). Wir behalten uns vor Bereiten Sie mit dem braunen Zucker und dem destillierten Wasser einen Sirup vor, fügen Sie diesen Sirup neben ein wenig Zimt auf den Orangen hinzu.

Den Brandy ebenfalls in den Behälter geben . Sie müssen es 15 Tage lang an einem kühlen, dunklen Ort stehen lassen. Es kann sich um einen Schrank oder ein Fresko handeln. Um das Licht abzuhalten, können Sie es mit einem Tuch oder einem schwarzen Müllsack abdecken. Schütteln Sie die Zubereitung alle 5 Tage und bedecken Sie sie erneut.

Wir tun dies, um alle Aromen und Geschmacksrichtungen besser zu verteilen, der Zucker neigt dazu, auf den Grund zu gehen und alle 4 oder 5 Tage zu rühren, wenn die Flüssigkeit besser ist.

Nach der Ruhezeit die Orangen vorsichtig entfernen, Schalenstücke von der Haut abschneiden und in eine andere Flasche füllen, dann mit Hilfe eines Siebs die erhaltene Flotte filtrieren. Es ist perfekt, um sich zu erkälten, Cocktails hinzuzufügen und ein wenig in Kekse oder Kuchen zu aromatisieren.

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Elena Bellver

Fotos | //koko.by/