Rezepte

Kluger Kuchen

Schlauer Keks, scheint aus einer professionellen Bäckerei zu stammen und wird dennoch im Ofenhaus hergestellt. Drei Schichten Creme, die Texturen und Aromen kombinieren . In einem anderen Artikel von Okdiario-Rezepten geht es um Kaffee-Flan ohne Backofen. Heute erklären wir Ihnen, wie man diesen intelligenten Keks herstellt. Sie können es Schritt für Schritt im Artikel sehen.

Obwohl es kaum zu glauben scheint, dass das Auftreten dieses Kuchens im Ofen geschieht. Die unterschiedlichen Dichten der Zutaten (alle sehr einfach ), die für die Wärmezufuhr verwendet werden, lassen dieses Dessert zu einem „Gourmet“ werden. Eines der Geheimnisse ist, dass wir sie zusammensetzen und dann in den Teig integrieren ... "Dann erledigt der Ofen den Rest". Ei und Butter und weiße Schokolade trennen.

Kluger Kuchen

Zutaten

  • 150 g Zucker
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  • 125 g Mehl
  • 4 Eier bei Raumtemperatur, Eigelb und Weiß trennen
  • 150 g ungesalzene Butter
  • 80 g weiße Schokolade geschmolzen
  • 500 ml oder zwei Tassen Milch
  • 1 Teelöffel Vanillearoma

Zu dekorieren

  • Frische erdbeeren

    Zuckerglas

    oder Vanillesoße

Vorbereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen . Bereiten Sie eine für den Ofen geeignete Form vor und reiben Sie sie mit etwas Olivenöl ein. Wir haben die weiße Schokolade in der Mikrowelle geschmolzen und dabei Bruchteile von 50 Sekunden eingelegt. Wenn wir es geschmolzen haben, reservieren wir es. Dann das Eiweiß mit Hilfe eines Mixers schlagen, ein wenig Salz hinzufügen und mit niedriger Geschwindigkeit zu schlagen beginnen und dann die Intensität erhöhen. Die Weißen werden harte Spitzen bilden, wir behalten sie uns vor .

Legen Sie das Eigelb neben den Zucker in einen anderen Behälter und schlagen Sie ungefähr 1 Minute.

Fügen Sie Vanilleextrakt, geschmolzene weiße Schokolade und Butter bei Raumtemperatur hinzu, schlagen Sie erneut. Wir sieben das Mehl mit Hilfe eines Siebs und fügen dann die Mischung der Eigelb hinzu. Gießen Sie die Milch langsam unter Rühren, bis sie sich gut vermischen.

Zum Schluss das Eiweiß der vorherigen Mischung vorsichtig dazugeben. Vorsichtig mischen, keine Sorge, wenn es einige Klumpen gibt, es ist, dass das Eiweiß nicht abgesenkt wird, so dass wir nur weich mischen.

Gießen Sie die Mischung über die Backform. Backen Sie ungefähr 10 Minuten bei 180 Grad. Dann gehen wir auf 160 Grad runter und haben 45 Minuten Zeit, prüfen aber vor 30 Minuten, ob der obere Teil schon golden ist. Wenn dies perfekt ist, aber um Krustenbildung zu vermeiden, bedecken Sie die Oberseite mit Aluminiumfolie.

Mindestens 10 Minuten im Ofen ruhen lassen. Dann aus der Form nehmen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen. Zum Servieren können Sie Zucker, Puder, Erdbeeren oder ein paar Löffel Pudding darüber streuen.

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Elena Bellver