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Irish Coffee

Irish Coffee, Originalrezept . Ein Cocktail auf Kaffeebasis, der entwickelt wurde, um den harten Wintertemperaturen in Irland entgegenzuwirken. In einem anderen CookAffinity-Artikel haben wir hausgemachten Kaffeelikör hergestellt. Heute bereiten wir irischen Kaffee zu.

Herkunft des Irish Coffee

Dieses berühmte Getränk wurde von Joe Sheridan kreiert , einem Koch im Winter 1943 im Hafen von Foynes in Limerick . Die Temperaturen im irischen Winter fallen oft unter 0 Grad. Joe Sheridan glaubte, dass dieses Getränk Menschen trösten würde, die arbeiteten oder im Hafen ankamen . Bald war das Getränk ein Erfolg und wurde eine Spezialität des Hafens. Dank eines Journalisten der San Francisco Chronicle gelangte das Rezept in die USA.

Klassisches irisches Kaffeerezept für 4 Personen

  • 2 Esslöffel brauner Zucker
  • 90 ml Irish Whiskey (oder was auch immer Sie haben)
  • 120 ml frisch zubereiteter Espresso
  • 120 ml Wasser (besser wenn es mineralisch oder gefiltert ist)
  • 90 Creme zum Reiten
  • 2 Blätter frische Minze oder etwas Kakao im Polo, zum Dekorieren (optional)
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Vorbereitung

In einen kleinen Topf geben wir 4 Teelöffel Zucker (von den beiden Terrinen nur vier kleine). Wir fügen auch Whisky, Espresso und Wasser hinzu . Wir zünden das Feuer an und machen unseren Abschluss, damit es langsam kocht. Wir entfernen von Zeit zu Zeit, bis wir sehen, dass sich der Zucker aufgelöst hat. Die Mischung sollte heiß sein, aber nicht kochen.

In eine Schüssel geben wir den Rest der Esslöffel Zucker, die wir übrig haben, und die Sahne (wenn sie nicht zusammengebaut ist, setzen wir sie zusammen, wenn wir sie zusammengebaut haben, ist dieser Schritt nicht notwendig).

Zum Servieren in Gläser oder Tassen füllen, die heiße Kaffeemischung darüber gießen und einen gehäuften Löffel Schlagsahne hinzufügen. Es ist mit Minzblättern oder etwas Kakaopulver dekoriert.

Das vorherige Rezept für Irish Coffee enthält ungefähr 80 mg Koffein. Da der Kaffeegehalt jedoch für 4 Personen gilt, enthält eine einzelne Tasse 20 mg Koffein, was nicht übermäßig ist. Denken Sie natürlich daran, dass Alkohol beim Mitnehmen von Whisky und Zucker nicht so auffällt, aber wahrgenommen wird. Jedes Glas des Rezepts bringt etwa 22 ml Whisky.

Vor- und Nachteile von Koffein

Wie alles "der Punkt liegt in der Dosis",

Koffein ist eine Substanz, die in Kaffee und anderen beliebten Getränken enthalten ist. Es wurde viel erforscht und hat positive aber auch negative Auswirkungen. Unter den Positiven stimuliert Koffein das Gedächtnis und die Konzentration.

Bei Menschen, die in der Nachtschicht arbeiten, ist es vorteilhaft, eine oder zwei Tassen Kaffee zu sich zu nehmen. Oft können diese Leute, wenn sie morgens aufwachen, Verwirrung stiften. Koffein hilft in diesen Fällen. Koffein ist ein Stimulans des Zentralnervensystems, es schärft unsere Aufmerksamkeit und beseitigt "Schläfrigkeit oder Benommenheit" . Aus diesem Grund gibt es in fast allen Fällen Kaffee zum Frühstück.

Auf der anderen Seite reduziert der moderate Konsum von Koffein die Inzidenz von Typ-2-Diabetes . Es trägt zur Vorbeugung verschiedener Krebsarten und der Alzheimer-Krankheit bei.

Zu den Nachteilen

Es begünstigt die Harninkontinenz bei Männern, wenn es mehr als zwei Tassen dauert.

Überschüssiges Koffein fördert Bluthochdruck. Es wird nicht empfohlen, mehr als 250 mg Koffein täglich zu sich zu nehmen. Eine kleine Tasse Kaffee enthält 50 mg Koffein, wenn es sich um eine große Tasse mit 100 mg handelt. Ein Coca-Cola-Topf hat 41 mg. Pepsi light 33 mg Koffein. Ein entkoffeinierter Kaffee 2 mg Koffein. Wenn Sie also normalerweise zwei oder drei Kaffees in einer großen Tasse trinken , gehen Sie bereits die empfohlene Sache durch . Alternativ können Sie mit entkoffeiniertem Kaffee abwechseln.

Koffeinhaken

Vergessen wir nicht, dass es eine Droge ist. Seine Wirkungen übertreiben die Reaktion auf Stress. Verschiedene wissenschaftliche Veröffentlichungen und Stellen wie die EFSA warnen davor, dass der Verbrauch verschiedener Produkte mit hohen Koffeinkonzentrationen zunimmt und dies sich nachteilig auf die Gesundheit auswirken kann.

//www.youtube.com/watch?v=0kcFkjGwLmQ

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Elena Bellver

Fotos | //www.betches.com/