Rezepte

Panna Cotta Schokolade

Panna Cotta mit Schokolade . Die Panna Cotta ist eine Art Pudding oder Flan traditionell aus Regionen wie dem Piemont oder in Italien. Es ist leichter als unser Flan, da es keine Eier trägt. In einem anderen Artikel haben wir Kaffeecreme gemacht . Heute erklären wir Ihnen, wie man Schokoladenpanna Cotta macht.

Die Panna Cotta wurde bereits seit 1900 im Piemont hergestellt. Sie wurde anscheinend von einer ungarischen Frau hergestellt. In einem Wörterbuch aus dem Jahr 1879 wird von einem Dessert namens "englische Milch" gesprochen, das mit Gelatine und Sahne zubereitet wurde und Bestandteil des Rezepts ist.

Zusatzstoffe wie Vanille, Schokolade, Zitrone oder Kaffee. Das klassische Panna Cotta Rezept ist Vanille.

Panna Cotta bedeutet gekochte Sahne. Die meisten Rezepte für dieses Dessert enthalten Milch, Sahne, Zucker und Gelatine. Wenn die Zutaten gemischt wurden, werden sie in einzelne Formen oder eine große Form gegeben. Ähnlich wie unser Flan. Es wird im Kühlschrank aufbewahrt und zum Servieren mit frischen Früchten serviert: roten Früchten wie Erdbeeren, Trauben, Himbeeren oder Blaubeeren; es er fügt auch Karamell oder Schokoladensirup hinzu.

Panna Schokoladenrezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 400 ml Creme zum Aufziehen
  • 200 ml Milch
  • 150 g Zucker
  • 120 g Schokoladenpulver (Sie können Cola Cao Typ verwenden)
  • 4 Blätter neutrale Gelatine
  • 2 Teelöffel Vanilleessenz (optional)
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Vorbereitung:

Wir beginnen mit der Hydratisierung der Gelatine. Dazu müssen wir einen großen Behälter stellen, damit die vier Blätter nicht übereinander liegen, jeder dient einer Salatschüssel oder einer Quelle. Wir setzen kaltes Wasser ein und lassen die Teller 10 Minuten stehen.

Wenn Sie keine Teller hatten und stattdessen Gelatinepulver haben, können Sie es auch tun. Fügen Sie einfach heißes Wasser und 4 Esslöffel Gelatinepulver hinzu . Während die Gelatine in einem Topf mit Feuchtigkeit versorgt wird, die Schlagsahne, Milch, Zucker und das Schokoladenpulver dazugeben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Teelöffel Vanille-Essenz hinzu. Wir hören nicht auf zu rühren, um gut zu mischen.

Wenn die vorherige Mischung zu kochen beginnt, werden die bereits hydratisierten Gelatineblätter eingeführt . Wir fügen sie nacheinander hinzu und rühren weiter. Wenn anstelle von Blättern Gelatinepulver verwendet wird, muss die Mischung mit Wasser versetzt werden.

Sobald Sie eine einheitliche Schokoladencreme haben, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn ein wenig abkühlen. Wir gießen es für 6 Stunden in die Formen und den Kühlschrank . Bei der Einnahme von Gelatine dauert es eine Weile, bis sich die richtige Konsistenz eingestellt hat. Der Unterschied, wenn man es zwei Stunden stehen lässt, um es 6 zu lassen, ist in der Textur bemerkbar. Sie können es in der ersten Stunde vorbereiten, wenn es für denselben Tag oder von einem Tag zum nächsten ist.

Nach der Ruhezeit müssen wir nur noch die Panna Cottas entformen . Verwenden Sie ein heißes Messer, umschließen Sie die Form und klopfen Sie darauf. Es wird nach Belieben serviert, wenn Sie Himbeeren, Erdbeeren oder einen Führer haben, der Kontrast ist wunderschön. Sie können etwas geriebene Mandeln oder etwas Cremespray auftragen.