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Neapolitanischer Flan

Rezept Neapolitanischer Flan, ein Dessert, das die Naschkatzen verzaubert: Karamell, schmelzende Textur aus Kondensmilch, Frischkäse und Vanille-Aroma. In einem anderen CookAffinity-Artikel sprechen wir über den Flan of Cheese. Heute erzählen wir Ihnen mehr über das neapolitanische Flan-Rezept

Neapolitanisches Flanrezept

Ein "stumpfes" und nahrhaftes Dessert, da es neben Kondensmilch Zucker, Eier und Milch enthält, alles andere als ein leichtes Dessert. Es ist ein Rezept, das wie der Speck des Himmels vom ersten Löffel an überrascht.

Zutaten für 4 Personen

  • 1 Flasche Kondensmilch
  • 1 Flasche Kondensmilch
  • 150 gr Frischkäseaufstrich
  • ½ Tasse Zucker
  • 5 Eier
  • Vanille-Aroma
  • Formen für einen einzelnen oder einen großen Flan können metallisch oder glasartig sein, sind jedoch gegenüber dem herkömmlichen Ofen beständig.
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Vorbereitung

Wir fangen an, Süßigkeiten zu machen, die wir auf den Boden jeder Flanera legen. Wir brauchen 1 Glas Wasser + 2 Teelöffel Wasser und 5 Esslöffel Zucker und zwei verschiedene Töpfe. Diese Form ist ein bisschen neugierig, aber es funktioniert und die Süßigkeiten kommen ziemlich gut heraus.

  • Wir gehen vor, indem wir 1 ½ des Glases Wasser in den Topf geben, der in der Pfanne erhitzt werden soll. In den Topf geben wir die andere Hälfte des Glases, den Zucker und die anderen zwei Esslöffel Wasser hinzu. Wir werden mit einem Löffel wachsam sein, um den Zucker zu rühren.
  • Wenn wir sehen, dass der Zucker, den wir im zweiten Topf haben, eine goldene Farbe annimmt, fügen wir einen Esslöffel heißes Wasser aus dem ersten Topf hinzu, wo wir nur heißes Wasser haben. Dann das heiße Wasser langsam über den Zucker geben und vorsichtig umrühren. Wenn wir sehen, dass das Karamell sehr dick ist, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu, bis wir die gewünschte Textur haben. Vom Herd nehmen. Jetzt können wir die Süßigkeiten in die Flaneras geben und abkühlen lassen.
  • Mischen Sie anschließend das Milchpulver, die Kondensmilch, die Eier, den Frischkäse und die Vanilleessenz mit Hilfe einiger Stäbchen oder eines Mixers. Gut verquirlen, bis eine homogene Mischung entsteht.

  • Wir haben ein für den Ofen geeignetes Tablett oder einen Behälter mit Wasser vorbereitet, um die Flaneras in das Wasserbad zu stellen. Diese Art des Kochens wird in Puddings, Puddings oder Cremes verwendet, die ein langsames Garen erfordern. Die Wärme wird eher aus heißem Wasser als aus dem Ofen bezogen. Gießen Sie die Mischung, die wir in jeder Flanera geschlagen haben, oder alle, wenn es eine einzigartige Form ist. Das Wasser sollte fast die Hälfte der Flanera erreichen. Decken Sie die Flaneras mit Backpapier oder Aluminium ab, ohne mit dem Flan in Berührung zu kommen.
  • Backzeit 40 Minuten 160º. + 5 ruhe . Fügen Sie nach der Hälfte des Garvorgangs ein halbes Glas Wasser hinzu, damit nicht das ganze Wasser verdunstet und der Kuchen getrocknet wird. Fertig die Backzeit ca. fünf Minuten stehen lassen. Wenn Sie es vorziehen, Maria vor dem Feuer zu baden, benötigen Sie einen Topf oder einen großen Auflauf mit Deckel, Wasser und Flanera. Zeit ca. 50 Minuten und 10 Pausen.

  • Nehmen Sie die Flanera nach dem Baden im Ofen oder im Feuer aus dem Ofen. - Achten Sie darauf, dass Sie sich nicht mit Handschuhen verbrennen. Mindestens eine Stunde abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen.
  • Verwenden Sie beim Entformen ein Messer, um den gesamten Kuchen zu umgeben, und nehmen Sie ihn aus der Form. Bereiten Sie ein Gericht zum Herumtollen vor. Wenn es beim ersten Mal nicht herauskommt, nehmen Sie den Teller und die Flanera wieder und gießen Sie die Flanera erneut ein, tippen Sie auf die Außenseite der Flanera. Sie werden sehen, wie es mit dem Entformen endet. Sie haben es bereits bereit zu dienen.

//youtu.be/xhjAlB8ikQ8

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Elena Bellver

Fotos | //www.lapastedemama.com/

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