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Erdbeer Gazpacho

Reich an Ballaststoffen und Vitaminen! Probieren Sie diese originelle Erdbeergazpacho und genießen Sie ihren Geschmack. Sie können es im Voraus zubereiten und den Kühlschrank, Sie werden sehen, wie es triumphiert! In einem anderen Artikel von Okdiario-Rezepten haben wir Karotten-Gazpacho gemacht, heute aus Erdbeeren.

Eigenschaften von Erdbeeren

Unter den Eigenschaften von Erdbeeren sind sie sehr leicht, sie haben nur 33 Kalorien und einen hohen Wassergehalt, weshalb sie sich ideal für Gazpachos eignen. Erdbeeren enthalten mehr Vitamin C als Zitronen, es hat 58 mg im Vergleich zu 53, obwohl fast jeder annimmt, dass Zitronen mehr haben. Vitamin C spielt eine wichtige Rolle als Antioxidans.

Es ist ein wasserlösliches Vitamin, das mehrere Funktionen hat. Zum Beispiel hilft es beim Wachstum und der Reparatur von Geweben in allen Teilen des Körpers. Es hilft bei der Wundheilung und blockiert die Ansammlung von freien Radikalen, die zum Teil für das Altern verantwortlich sind.

Die empfohlene Einnahme bei erwachsenen Männern beträgt 90 mg pro Tag und bei Frauen 75 mg. Unter Berücksichtigung, dass Erdbeeren 58 mg pro Portion von 100 Gramm liefern, ist mehr als die Hälfte der empfohlenen Tagesmenge. Der Beitrag von Erdbeeren hat Vitamin A, 12 IE, dieses Vitamin ist wichtig für das Sehen und die Bildung und Erhaltung von Knochen und Weichteilen.

Erdbeer Gazpacho

Zutaten

  • 400 g Erdbeeren
  • 350 g natürliche Tomaten gesiebt
  • 1 rote Paprika
  • 4 Babyzwiebeln in Essig
  • 1 Knoblauchzehe
  • 60 ml natives Olivenöl extra
  • Eine Scheibe hartes Brot
  • 1 Esslöffel Apfelessig
  • Salz und Pfeffer
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Zu dekorieren

  • Erdbeeren
  • Minze oder Minzblätter

Utensilien

  • Mixer oder Küchenmaschine

Vorbereitung

In einen Behälter mit Wasser geben wir die Erdbeeren ein paar Sekunden zum Einweichen und lassen sie dann mit einem Sieb abtropfen.

Wir schneiden sie in kleine Stücke und legen sie in den Zerhacker oder in einen Behälter, um den Stabmixer zu benutzen. Fügen Sie die gesiebte Tomate, das Öl, den Essig und andere Zutaten außer Salz und Pfeffer hinzu .

In mehreren Chargen mahlen, bis eine feine Konsistenz erreicht ist. Mindestens eine Stunde nach dem Servieren in den Kühlschrank stellen, abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Dekorieren verwenden wir einige Erdbeeren und Blätter von Minze oder frischer Minze .

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