Rezepte

Seetang mit Nonnengeschmack

Ein Modeartikel sind die Algen mit dem Geschmack von Seepocken, mit dem gebräuchlichen Namen " Ramallo de Mar" oder "Codium tomentosum ". Diese Art von Algen kommt normalerweise in verschiedenen Gebieten des Atlantiks vor. In einem weiteren Artikel von Okdiario-Rezepten erklären wir Ihnen, wie man Seetang-Wakame zubereitet, heute Details zu den Algen mit Nonnengeschmack.

Was sie sind und wo sie zu finden sind

Der Sea Ramallo ist eine dunkelgrüne Alge, die in Gebieten des Atlantischen Ozeans von den Britischen Inseln über die Azoren bis zu den Kapverden bis zu 38 cm groß wird, obwohl sie auch in anderen Gebieten wachsen kann. Diese Alge haftet an den Felsen und bedeckt sie.

Es ist auch möglich, Sand, Teiche und Schlamm in einer sublitoralen Zone von bis zu 20 Metern zu kontrollieren . Es ist schwammig mit filzähnlicher Textur und hat kleine farblose Haare, die nur im eingetauchten Zustand sichtbar sind. Alle Algen sind im Allgemeinen eine Quelle von Antioxidantien, sie sind jedoch reich an Salz. Sie müssen dies berücksichtigen, wenn Sie einen hohen Blutdruck haben.

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codium tomentosum: Seetang mit Seepockengeschmack [/ caption]

Verwendung von Sea Ramallo oder Codium Tomentosum

Aufgrund seines hohen Gehalts an Retinol und Derivaten von Vitamin A wird es in der dermokosmetischen Industrie eingesetzt: Cremes, Masken, Seren und ähnliche Produkte. Ein weiterer Hauptnutzungszweck ist das Essen. Der Verzehr von Algen durch den Menschen ist in Asien seit Jahrhunderten Tradition. Wenn Sie Algen mit Landgemüse vergleichen, gewinnen die Algen an Omega-3 und bioaktiven Molekülen.

Codium Tomentosum - Laura García Giráldez //t.co/EuND39xlAy # illustraciencia3 pic.twitter.com/biVwK5ZyYF

- ILLUSTRACIENCIA (@illustraciencia) 12. März 2015

Insbesondere der Ramallo de Mar oder Codium tomentosum ist reich an Oxalsäure, diese Säure wurde im 18. Jahrhundert in Sauerampfer isoliert und dann in anderen Gemüsen wie Rhabarber und Spinat gefunden. Es hat auch phenolische Verbindungen, diese Verbindungen spielen eine wichtige Rolle bei der Prävention und Behandlung von Krebs wegen seiner antioxidativen Wirkung. Zu den phenolischen Verbindungen zählen Flavonoide, Curcumide, Lignane oder Quamarine . Phenolische Verbindungen haben eine antioxidative, entzündungshemmende und antidiabetische Wirkung.

Miesmuscheln XL mit Codium Tomentosum, dem Sea Ramallo, den Algen mit Seepockengeschmack marinieren, wissen Sie? pic.twitter.com/KibnE5MNoA

- Borja Fadón (@Borja_Fadon), 23. August 2015

Preis für Seetang mit Nockengeschmack

Der Preis für dieses Produkt liegt in einem Bereich zwischen 4-6 Euro 200 Gramm. Sie finden sie in Feinschmecker- und Online-Shops. Es kann verwendet werden, um Rezepte wie Salate, Risottos mit Nudeln oder dazugehöriges weißes Fleisch oder Fisch zuzubereiten.

Cremeweiße Schokolade mit Codium Tomentosum-Algen und grünem Apfel. Ein Dessert von Jorge Peñate, Chef Restaurant "Las Rocas" @Ashotel pic.twitter.com/3q7ZS1o7mi

- Hotel JardinTropical (@HJardinTropical) 27. Februar 2017

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