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Zigeuner Arm gestopft

Lust auf ein einfaches Dessert? Der mit Nutella gefüllte Zigeunerarm ist ein guter Kandidat. In Okdiario-Rezepten erklären wir Ihnen, wie man diesen leckeren Kuchen und auch das hausgemachte Nutella-Rezept ohne Palmöl macht.

Woher kommt sein Name?

Der Zigeunerarm ist eine abgerundete Torte, die normalerweise mit Marmelade, Sahne oder Schokolade gefüllt ist. Über die Herkunft dieses Desserts gibt es verschiedene Theorien, zum Beispiel, dass im neunzehnten Jahrhundert Zigeuner-Handwerker durch die Straßen von Barcelona gingen und Konditoreien und anderen Geschäften ihre Kupferkessel anboten.

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Leicht ausgestopfter Zigeunerarm

Sie wurden oft mit Keksscheiben belohnt, die sie auf ihrem Arm trugen. Dies ist, was Joa Turull i Estatuet, der Präsident der Pastisseries Association von Barcelona, ​​erzählt. Die Zigeunerhandwerker gründeten eine eigene Gilde und erhielten neben der Bezahlung für ihre Arbeit die Schnitte der Tortenreste des Tages, um sie transportieren zu können, rollten sie sie in einer zylindrischen Platte als Arm.

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Eine andere Version ist, dass ein Mönch im Mittelalter das Dessert in Ägypten entdeckte, es ihm gefiel und das Rezept nach Spanien brachte. Diese Hypothese erklärt jedoch nicht, warum es "Zigeunerarm" genannt wird.

Leicht ausgestopfter Zigeunerarm

In jedem Supermarkt gibt es Arme von Zigeunern oder gerollten Kuchen, aber praktisch alle fügen gesättigte Fette, Zusatzstoffe und Farbstoffe hinzu. Unser Rezept hat nichts davon und außerdem ist die überwiegende Mehrheit der Zutaten zu Hause und Sie müssen nichts kaufen . Sie werden sehen, wenn Sie dieses Dessert probieren, werden Sie den Unterschied bemerken!

Zutaten

  • 4 große Eier
  • 120 g Zucker
  • 50 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver oder Backpulver
  • 50 g Maisstärke oder Maismehl
  • 1 Esslöffel Vanillearoma
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Für die Füllung

  • 1 kleine Flasche Nutella

Zu dekorieren

  • 60 g Puderzucker

Vorbereitung

Sieben Sie das Weizenmehl und das Maismehl mit einem Sieb und fügen Sie die Hefe hinzu.

Trenne die Weißen vom Eigelb. In einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker-Vanille-Aroma verquirlen.

Mischen Sie die vorherigen Zutaten mit dem Mehl, bis eine homogene Masse erhalten wird. Mit Plastikfolie abdecken und eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen. Kurz vor Ende der Zeit heizen wir den Backofen auf 180 Grad vor.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig auf dem Blech ausrichten. Verwenden Sie den Spatel, um es zu glätten. Sobald wir das Blech abgedeckt haben, backen Sie es 10 Minuten bei 180 Grad.

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Leicht ausgestopfter Zigeunerarm

Dann die Nutella auf dem Biskuit verteilen und dann das Backpapier leichter ausformen . Wir müssen den Biskuit über sich rollen. Sobald der Zigeunerarm gerollt ist, legen Sie ihn mindestens eine Stunde vor dem Servieren in eine Schüssel und in den Kühlschrank. Zu diesem Zeitpunkt Puderzucker bestreuen.

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