Rezepte

Spargelkuchen

Ein leichter kalter Kuchen, den Sie vorab zubereiten können: Probieren Sie unbedingt den Spargelkuchen, einfach und lecker. In einem anderen Artikel von Okdiario-Rezepten haben wir Fischkuchen ohne Sahne gemacht, heute Spargel.

Wenn Sie auf der Suche nach Diuretika und leichten Lebensmitteln sind, erfüllt der Spargel beide Anforderungen. Es trägt nur 32 Kalorien bei und mehr als 90% seiner Zusammensetzung besteht aus Wasser. Spargel enthält Ballaststoffe und eine nach dem Asparagin benannte Aminosäure, die unserem Körper dabei hilft, überschüssiges Salz zu beseitigen. Asparagin ist eng verwandt mit der Aminosäure Asparaginsäure, die leicht hydrolysiert.

Es wird als nicht essentielle Aminosäure angesehen, da es vom menschlichen Körper aus chemischen Reaktionen oder anderen Verbindungen synthetisiert werden kann. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts wurde erstmals Spargel isoliert, der genau aus Spargel gewonnen wurde, daher der Name. Spargel kommt auch in anderen Lebensmitteln wie Kartoffeln, Kalbfleisch, Hühnchen oder Eiern vor.

Spargelkuchen

Die Zubereitung ist einfach, da wir Spargelkonserven verwenden und uns das Kochen ersparen. Die Creme, die wir verwenden, ist helle Creme, die nur 12% Fett und ungefähr 90 Kalorien pro 100 Gramm hat.

Zutaten für 4 Personen

  • 400 g grüner Spargel (aus dem Topf)
  • 4 Eier
  • 250 g Sahne zum leichten Garen
  • Salz
  • Pfeffer
  • ¼ Teelöffel Basilikum
  • 1 Teelöffel Butter
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Zu dekorieren

  • 3 grüner Spargel
  • Mayonnaise

Utensilien

  • Häcksler oder Küchenmaschine

Vorbereitung

Wir heizen den Ofen vor, da wir die Bain-Marie-Technik anwenden werden. Ich erkläre die Technik Schritt für Schritt, es ist sehr einfach.

Zuerst schlagen wir die Eier in einer Schüssel beiseite und fügen den Teelöffel Basilikum hinzu. In den Häcksler oder die Küchenmaschine den in Stücke geschnittenen Spargel, die Sahne, das Salz und den Pfeffer geben. Einige Sekunden schlagen, dann die geschlagenen Eier einarbeiten und nochmals umrühren .

Fügen Sie in einer Metallform Butter oder Öl hinzu, um zu vermeiden, dass unser Spargelkuchen klebt. Wir bereiten einen Brunnen mit Wasser vor ( wo wir die Form in den Ofen legen).

Den aus dem Spargel gewonnenen Teig in die Form gießen. 40 Minuten bei 180 Grad backen. Sobald die Ofenzeit abgelaufen ist, lassen Sie es stehen, und sobald wir zum Kühlschrank können. Mit grünem Spargel und etwas Mayonnaise oder roten Pfefferstreifen kalt servieren .

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