Rezepte

Reiseintopf

Ein Teller Löffel, den man auch im Sommer mitnehmen kann, Reiseintopf, reich an Ballaststoffen und mit dem ganzen Geschmack von Gemüse und Schinken . In einem anderen Artikel von Okdiario-Rezepten haben wir Eintopf mit Garnelen gemacht, heute ein komplettes Rezept für das Hinzufügen von Reis.

Das authentische Rezept für Gemüseeintopf ist den Zubereitungen im Supermarkt nicht sehr ähnlich. Eigentlich hatte das Originalrezept des Eintopfs aus Navarra (meiner Meinung nach das beste) nur vier Gemüse (Bohnen, Spargel, Artischocken und Erbsen), in unserem Rezept gibt es keines dieser Gemüse, es heißt jedoch Eintopf! Heute gibt es Menestras mit Pilzen, Rosenkohl oder sogar Blumenkohl .

Tatsächlich wird der Begriff "Menestra" verwendet, um eine Zubereitung zu beschreiben, die eine Vielzahl von Gemüse und Schinken enthält. Es wurde das Wort "pervertiert", wie es Paella heißt, um gelben Reis zu trocknen, der sehr wenig Paella hat. Wir könnten es Reis mit Gemüse und Schinken nennen, aber Reiseintopf ist ziemlich beschreibend.

Rezept von Reiseintopf

Zutaten für 4 Personen

  • 300 g Reis
  • 100 g Schinkentacos
  • 1 Zucchini
  • ½ Zwiebel
  • 250 g grüne Bohnen
  • ½ grüner Pfeffer
  • 250 g natürliche Tomaten gesiebt
  • 2 Karotten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 Stangen Sellerie
  • Salz und Pfeffer
  • Natives Olivenöl extra
  • 1200 ml Gemüsebrühe

Vorbereitung

  1. Wir fangen an, das Gemüse zu schneiden: die Zwiebel, die Zucchini, die Karotten, den Sellerie und den grünen Pfeffer. Der Knoblauch auch gehackt, aber in großen Stücken.

    Natives Olivenöl extra in die Espressopfanne geben und die Zwiebel ca. vier Minuten anbraten. Dann fügen Sie den Rest des Gemüses unter Rühren ein paar Sekunden braten .

    Fügen Sie die Gemüsebrühe, 1.200 ml hinzu und programmieren Sie 7 Minuten.
  2. Nach dem Öffnen des Pot Express die Brühe abseihen und das Gemüse aufbewahren. In einem Topf ein wenig Olivenöl dazugeben, die Schinkentacos eine Minute anbraten, dann den Reis dazugeben und eine Minute leicht anbraten lassen.

  3. Nehmen Sie die Brühe auf, die wir zuvor gegossen haben . 15 Minuten kochen lassen. Nach dieser Zeit das Gemüse dazugeben und weitere 4 Minuten ruhen lassen.

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