Rezepte

Torta di Mele

Die Torta di Mele oder der Apfelkuchen nach italienischer Art ist ein altes Rezept. Die Römer verwendeten bereits Äpfel als Zutat, um die darin enthaltene Fruktose süßer zu machen. Der Apfelkuchen wurde im Mittelalter hergestellt und mit einigen Änderungen wie Hefe und Weißzucker, die zu diesem Zeitpunkt nicht existierten, hat sich das Rezept nicht wesentlich geändert. In Okdiario-Rezepten erklären wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses Dessert zubereiten.

Zutaten

  • 700 g Äpfel
  • 2 Eier bei Raumtemperatur
  • 100 g Butter
  • Eine Zitrone und ein Esslöffel Eifer
  • 220 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • 200 ml Milch bei Raumtemperatur
  • 1 Umschlag Hefe Typ Royal
  • ¼ Teelöffel Salz
  • Eine Prise Zimtpulver

Utensilien

  • Schimmel

Vorbereitung

  1. Erweichen Sie zuerst die Butter in der Mikrowelle und stellen Sie sie 20 Sekunden lang auf maximale Leistung. Sieben Sie das Mehl mit Hilfe eines Siebs, fügen Sie die Hefe hinzu und reservieren Sie.

  2. Zitrone reiben und auspressen, Saft aufbewahren. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Form mit Backpapier vorbereiten.

  3. Das Herz der Äpfel waschen, schälen und entfernen. Schneiden Sie sie in zwei Hälften, schneiden Sie sie dann in kleinere Stücke, geben Sie die in Scheiben geschnittenen Apfelstücke in eine Schüssel und fügen Sie den Zitronensaft hinzu. Wir behalten sie uns für später vor.

  4. In einer Schüssel die Eier, die Hälfte des Zuckers und eine Prise Salz hinzufügen. Schlagen Sie mit den Stangen oder besser mit einem Elektromixer (Sie werden weniger müde).
  5. Fügen Sie Zitronenschale hinzu, während Fledermäuse, Butter und Zimt.

    Dann fügt man nach und nach einen Esslöffel gesiebtes Mehl hinzu, während man weiter schlägt.

  6. Wenn Sie das ganze Mehl eingearbeitet haben, fügen Sie die Milch hinzu. Mischen und wir haben den Teig für die Torte di Mele.
  7. Gießen Sie die geschnittenen Äpfel, die wir behalten, in den Teig, mischen Sie vorsichtig und geben Sie alle diese Zutaten in die Form.

  8. 45 Minuten bei 180 Grad backen und fünf Mal im Ofen ruhen lassen. Beim Entformen kostet Sie das Entnehmen des Backpapiers nichts.

Videorezept der Torte di Mele

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