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Quinoa mit Spinat

Ein Rezept zum Aufladen von Vitaminen und Mineralstoffen: Quinoa mit Spinat . Quinoa ist eine Quelle von Proteinen mit hohem biologischem Wert und enthält Ballaststoffe, Vitamin A, E und Omega-3-Öl. Kombiniert mit kaltem Spinat ist es ein köstliches Gericht zum Mittag- oder Abendessen. In einem anderen Artikel von Okdiario-Rezepten haben wir Risotto mit Quinoa gemacht, heute ein köstlicher Salat.

Rezept von Quinoa mit Spinat

Zutaten für 4 Personen

  • 200 g Quinoa (doppelte Größe)
  • 350 g Babyspinat
  • ½ Gurke
  • 2 gekochte Eier
  • 10 Kirschtomaten

Anziehen

  • 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  • 2 Esslöffel geschlagener Käse 0% Fett
  • ½ Teelöffel Curry
  • Der Saft einer halben Zitrone

Vorbereitung

  1. Sie können die Quinoa kaufen, aber Sie müssen sie zu Hause machen. Der erste Schritt ist das Kochen der Quinoa, es ist sehr einfach, ich erkläre es Ihnen hier mit Details.

    Denken Sie daran, dass das Quinoakorn mit einer Bittersubstanz beschichtet ist, die als natürliche Abwehr gegen Vögel wirkt. Denken Sie beim Kochen von Quinoa daran, dass es wichtig ist, die Quinoa vor dem Kochen gut abzuspülen und dann die Bitterkeit zu beseitigen. Sie tun dies leicht, es hat keine Komplikationen, es ist wie Reis, aber mit ein paar Unterschieden. Das Kochen dauert ungefähr 15 Minuten.

  2. Während wir die Quinoa kochen, können wir die Eier auch in einem anderen Topf kochen und sie mit Wasser in einen Topf geben. Wenn es kocht, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es für 11 Minuten ruhen. Dann muss man sie nur noch in ein Glas Wasser geben oder einige Sekunden unter fließendem Wasser abtropfen lassen und schälen. Ich sage dir, wie ich es einfach und schnell haare (genug von der Tatsache, dass ich das Ei beim Schälen an der Schale klebte).

  3. Waschen Sie Tomaten und Pepin oder entfernen Sie die Haut nicht, da sie viele Nährstoffe enthält, Vitamine und Antioxidantien sind in der Regel mehr in der Haut . Die Gurke in Scheiben schneiden und die Tomaten halbieren.
  4. Baby-Spinat, auch wenn er in einer Tüte geliefert wird, durch den Wasserhahn geben und abtropfen lassen. Sie werden sauber geliefert, aber in Beuteln benötigt man ein paar Gase, um die Frische aufrechtzuerhalten. Sie sind harmlose Gase. Waschen Sie sie besser, damit Sie sie mit Feuchtigkeit versorgen und sie ein besseres Aroma haben.

  5. Lassen Sie den Spinat gut abtropfen. Dieser Schritt erscheint unsinnig, aber wenn der Salat oder der Spinat nicht gut abgetropft sind, fügen Sie dem Salat Wasser hinzu. Wenn Sie das Dressing mischen, das Öl aufnimmt, handelt es sich um eine wässrige Mischung, die das Aussehen des Salats beeinträchtigt. Manchmal, wenn wir schnell gehen, lassen wir nicht genug ab, glauben Sie mir, lassen Sie ab und Sie werden sehen, dass der Salat besser aussieht!

  6. Die abgetropfte Quinoa dazugeben und bei Raumtemperatur in einer Schüssel oder Salatschüssel die Gurke und den Spinat mit den Tomaten mischen .
  7. Dressing vorbereiten: Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und mit dem Löffel verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht. Über den Salat gießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  8. Zum Schluss eines der gekochten Eier über den Salat raspeln, das andere in Stücke schneiden und zum Dekorieren legen.

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