Rezepte

Aprikosen in Sirup

Nutzen Sie die Vorteile reifer Aprikosen , um Aprikosen in Sirup zuzubereiten, der sich ideal für Soli oder als Beilage zu Kuchen oder Keksen eignet. Aprikosen sind reich an Vitamin A und Kalzium. In einem anderen Artikel von Okdiario-Rezepten haben wir Pflaumen in Sirup gemacht, heute Aprikosen.

Aprikosennährstoffe

Die Aprikosensaison geht von Mai bis September, aber in den Sommermonaten sind sie am schönsten . Da es sich um eine Frucht handelt, die wir nicht das ganze Jahr über essen können, können wir daraus Konfitüren in Sirup herstellen. Zucker wie Salz hat eine gute Konservierungskraft, Salz mehr, aber nicht alle Lebensmittel können in Salz konserviert werden.

Aprikosen haben 280 ug Vitamin A und 6 g Vitamin C. Sie enthalten auch 16 g Calcium und 1, 54 g Ballaststoffe. Einhundert Gramm Aprikosen liefern 41 Kalorien und eignen sich daher für jedes Alter als leichtes Essen.

Rezept von Aprikosen in Sirup

Zutaten

  • 1 kg Aprikosen, die nicht zu weich sind
  • 500 zucker
  • Einen halben Liter Wasser
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • ½ Vanilleschote

Utensilien

  • Gläser mit Deckel

Vorbereitung

  1. Vor der Zubereitung die Gläser gut mit ein paar Tropfen Bleichmittel in Wasser waschen, einschließlich der Deckel. Sie können sie auch einige Minuten kochen. Dann abkühlen lassen.

  2. Waschen Sie die Aprikosen und schneiden Sie sie in zwei Hälften, entfernen Sie die Knochen und entfernen Sie sie, wenn Sie braune Flecken auf der Haut haben. Aprikosen waschen und schälen, halbieren und entgräten.

  3. In einer Schüssel den Zucker und das Wasser kochen, den entstehenden Schaum entfernen und weiterrühren, bis sich eine Mischung mit leicht öliger Konsistenz bildet. Die in der Mitte geschnittene Vanilleschote wie in a Bild und Zitronensaft. Sie finden Vanilleschoten in jedem Supermarkt, es ist kein schwieriges Produkt zu finden und das Aroma ist empfindlicher.

    Führen Sie die Aprikosen in die Gläser ein, wenn der Sirup zu kochen beginnt, l oder fügen Sie die Gläser hinzu und lassen Sie etwa 2, 5 cm Zeit, bevor Sie den Rand erreichen.

  4. Bereiten Sie einen großen Topf vor und stellen Sie die Gläser unbedeckt vor und geben Sie Wasser hinzu, um die Hälfte der Technik des Bain-Marie zu erreichen. Das Feuer anzünden und das Wasser 15 Minuten bei schwacher Hitze zum Kochen bringen .
  5. Wenn die Zeit abgelaufen ist, schalten Sie das Feuer aus, entfernen Sie das Wasser und entfernen Sie vorsichtig die Gläser. Bereiten Sie einen Behälter mit kaltem Wasser vor und lassen Sie ihn abkühlen. Wenn sie Raumtemperatur haben , können Sie sie sechs Monate lang an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Nach dem Öffnen die Flasche im Kühlschrank aufbewahren.

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