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Tintenfisch gefüllt mit Hackfleisch und Ei

Tintenfisch gefüllt mit Hackfleisch und Ei, exquisites Rezept mit Petersilie, Weißwein und Paprika. In einem anderen Okdiario-Rezeptartikel haben wir marinierte Tintenfische hergestellt. Heute Tintenfisch gefüllt mit Ei und Hackfleisch.

Der Tintenfisch hat mehr als 70% Wasser, sie tragen 175 Kalorien bei. Diese Weichtiere enthalten eine Vielzahl von Vitaminen wie B12, Thiamin, Riboflavin, Vitamin C und A. Sie enthalten Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren und 18 Gramm Protein.

Tintenfisch gefüllt mit Hackfleisch und Ei

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Tintenfisch gefüllt mit Hackfleisch und Ei [/ caption]

Zutaten

  • 1 Kilo ganzer Tintenfisch
  • 300 g Hackfleisch (kann Schweinefleisch, Kalbfleisch oder Hühnchen sein)
  • 200 ml natürliche Tomaten gesiebt
  • 2 gekochte Eier
  • 1 Frühlingszwiebel oder Frühlingszwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • Ein Teelöffel Paprika
  • 30 ml Weißwein
  • 2 Scheiben Hartbrot
  • Natives Olivenöl extra
  • Salz und Pfeffer
  • Mehrere Zweige gehackte Petersilie
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Tintenfisch gefüllt mit Hackfleisch und Ei [/ caption]

Vorbereitung

Wir kochen die hartgekochten Eier 8 Minuten lang . Die fein gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hacken und in einer Pfanne mit Öl zwei Minuten lang anbraten, das Hackfleisch, den Paprika und die Petersilie dazugeben und etwa vier Minuten lang leicht anbraten. Dann vom Herd nehmen und aufbewahren.

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Tintenfisch gefüllt mit Hackfleisch und Ei, Zwiebel hacken [/ caption]

Wir putzen die Tintenfische

Wenn Sie Plastikhandschuhe haben, ist es praktisch, diese beim Reinigen des Tintenfischs zu verwenden, da sie Tinte enthalten können und das Tragen von Handschuhen Flecken vermeiden. Um den Tintenfisch zu reinigen, gehen wir wie folgt vor:

  • Dehnen Sie die Tentakeln nach außen und ziehen Sie die Haut mit einem kleinen Messer nach hinten.
  • Wenn wir den Körper des Tintenfischs sauber haben, ist es Zeit, die Feder, die der Tintenfisch hat, zu entfernen . Sie werden es unterscheiden, weil es wie ein Stück Plastik aussieht, es wird ohne Probleme mit den Fingern entfernt.

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Tintenfisch putzen [/ caption]

  • Stellen Sie den Tintenfisch unter den Wasserhahn und spülen Sie ihn aus.
  • Wir trennten die Tentakel des Kopfes mit einem Messer, das unter den Augen des Tintenfischs aufgeschnitten war. Wir entfernen die Hülle, die Tinte, die Sie finden, kann für die Verwendung in Reis- oder Nudelrezepten aufbewahrt werden.
  • Entfernen Sie die Augen und eine kleine Kugel vom Kopf . Jetzt können Sie den Tintenfisch für das Rezept verwenden, wir brauchen ihn als Ganzes.

Wir bereiten die Füllung vor

In der Zwischenzeit im Häcksler die Brotscheiben zerdrücken, als wären es Semmelbrösel. In einer Schüssel kombinieren wir die bereits zerkleinerten Brotscheiben mit der gesiebten Tomate und der Sauce aus Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie, die wir zuvor reserviert hatten.

Arbeiten Sie die Mischung, wenn die harten Eier fertig sind, legen Sie sie in kaltes Wasser, um sich auszuruhen und sie zu schälen. Mit diesem Trick werden Sie sie sofort schälen. Schneiden Sie sie in Stücke und fügen Sie sie der vorherigen Mischung hinzu. Fügen Sie auch drei Esslöffel Olivenöl, 30 ml Weißwein, Salz und Pfeffer hinzu, mischen Sie alle diese Zutaten.

Wir schneiden den Tintenfisch etwas horizontal , um die Füllung einbringen zu können . Es muss nicht viel geschnitten werden, nur ein Schnitt, der zum Löffel passt. Füllen Sie die Tintenfische mit der vorherigen Mischung. Um die Füllung zu verschließen und nicht herauszukommen, können wir einige Stöcke verwenden, indem wir sie an der Stelle festnageln, an der wir den Schnitt gemacht haben.

Bereiten Sie eine Bratpfanne mit etwas Olivenöl zu. Den Tintenfisch auf jeder Seite drei Minuten kochen lassen. Um das Feuer zu bezahlen und einige Minuten vor dem Servieren ruhen zu lassen.

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Elena Bellver