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Karottencreme und Lauch

Creme aus Karotten und Lauch, delikates Aroma für eine cremige Suppe, die in jedem Esslöffel genossen wird, wenn Sie die Tests wiederholen! In einem anderen Artikel von Okdiario-Rezepten haben wir Champignoncreme gemacht, heute Karottencreme und Lauchcreme.

Vorteile durch Karotten- und Lauchcreme

Gemüsesuppen sind eine köstliche Art, mehr Gemüse zu essen. In dieser Suppe haben die Hauptzutaten Karotten und Lauch einen interessanten Nährwertbeitrag. Zum Beispiel haben Karotten eine große Menge an Vitamin A, 100 Gramm ergeben 334% der empfohlenen Tagesmenge.

Vitamin A oder Retinol ist wichtig für das Sehvermögen sowie für die Haut und das Immunsystem. Karotten sind nicht sehr kalorisch, sie haben nur 41 Kalorien. Es enthält auch Vitamin C, Folsäure, Vitamin E und Vitamin K. Wenn Sie Angst haben, Lebensmittel mit Kalzium zu konsumieren, enthalten Karotten 33 mg pro Portion von 100 Gramm.

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Creme aus Karotten und Lauch

Auf der anderen Seite stammt der Lauch aus derselben Familie wie die Zwiebeln, obwohl sein Geschmack weicher ist. Es hat 61 Kalorien und auch, wie Karotten reich an Vitamin A sind und 12 mg Vitamin C besitzen. Es hat fast 60 mg Kalzium und 28 mg Magnesium.

Karotten-Lauch-Creme-Rezept

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Creme aus Karotten und Lauch

Zutaten

  • 400 g geschnittener Lauch
  • 300 g Möhren in Scheiben schneiden
  • 750 ml Hühnerbrühe
  • 2 Teelöffel Weizengrieß
  • 100 ml leichte Alternativ-Kondensmilch zur Sahne geben
  • 1 Lorbeerblatt
  • Zwei Esslöffel Zitronensaft
  • Eine Prise Paprika
  • Salz und Pfeffer
  • Natives Olivenöl extra

Utensilien

  • Express-Pot auf Wunsch schneller
  • Mixer

Vorbereitung

  1. Zwei Optionen, die schnellste im Schnellkochtopf, wo etwa 15 Minuten gekocht werden müssen . Bei der traditionellen Variante werden ca. 30 Minuten gekocht.
  2. Den Lauch und die Karotten in kleine Stücke schneiden, den Lauch, die Teelöffel Weizengrieß, die Karotten und die Hühnerbrühe in den Express-Topf geben.

  3. Fügen Sie auch Lorbeerblatt und Paprika hinzu und setzen Sie 15 Minuten. Wenn Sie es in der traditionellen Auflauf tun, ist es das gleiche, aber decken Sie die Schüssel und kochen Sie bei mittlerer Hitze für 30 Minuten.
  4. Sobald Sie den Topf öffnen können, gießen Sie das gekochte Gemüse zusammen mit etwas Brühe in eine Schüssel, pürieren Sie mit dem Mixer, bis Sie eine feine Sahne erhalten, geben Sie den Zitronensaft und die eingedampfte Milch hinzu und schlagen Sie erneut. Stehen lassen, abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen.

  5. Zum Zeitpunkt des Servierens können Sie in Scheiben geschnittenen Lauch oder geriebene Karotten hinzufügen.

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