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Picadillo de Cerdo

Picadillo de Cerdo, ein leckeres Rezept mit magerem Schweinefleisch. Ein eiweißreiches Fleisch, das leichter als andere Teile des Schweins ist. In Okdiario-Rezepten erklären wir Ihnen, wie man Picadillo de Cerdo zubereitet.

Schweinefleisch enthält normalerweise etwa 14 g Fett pro 100 g, es gibt jedoch Teile wie Schweinefleisch, die weniger Fett enthalten. Mageres Fleisch hat einen größeren Proteinanteil und nur Sehnen-Nerven, die Kindern oft missfallen.

Alle Fleischsorten haben Fett, aber der Prozentsatz kann variieren, zum Beispiel je nach Alter des Tieres oder seiner Fütterung. Das Schweinefleisch hat ca. 240 Kalorien pro Portion von 100 Gramm. und es ist reich an Proteinen über 27 g pro 100 g Portion. Es hat auch Vitamin A, Vitamin B6 und B12. In Bezug auf Mineralien enthält es Magnesium, Eisen, Kalzium und auch Kalium.

Picadillo de Cerdo

Zutaten für 4 Personen

  • 800 g mageres Schweinefleisch
  • 1 Teelöffel scharfer Paprika
  • ½ süße Paprika
  • 1 Teelöffel Oregano
  • Eine Prise Kreuzkümmel
  • 80 ml Öl
  • 500 ml Wasser
  • Salz
  • 1 Teelöffel Balsamico-Essig
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Vorbereitung

Schneiden Sie das Schweinefleisch in Stücke und legen Sie es in den Chopper, um es zu hacken. Sie können auch Hackfleisch kaufen, aber es ist vorzuziehen, es zu Hause so zu machen, dass Sie wissen, was Sie hinzufügen. Oft nimmt das Hackfleisch Zucker, Verdickungsmittel und Sulfite auf und der Geschmack ist nicht der gleiche.

Ich fahre mit dem Rezept fort, in einer Schüssel kombinieren wir die Gewürze mit dem Olivenöl, dem zerkleinerten Knoblauch, dem Salz, dem Balsamico-Essig und dem Wasser. Wir fügen hinzu, arbeiten Sie das Fleisch mit dem Löffel, bis die Zutaten gut vermischt sind. Dann in einen Behälter mit Deckel schieben und mindestens einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.

Nach Ablauf der Ruhezeit wird eine halbe Tasse der Flüssigkeit, in der das Fleisch eingelegt wurde, reserviert. Bereiten Sie eine Pfanne mit Olivenöl. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es für 5 oder 6 Minuten oder bis es goldbraun ist. Dann fügen wir ein halbes Glas Flüssigkeit hinzu, wo das Fleisch mariniert wurde. Decken Sie den Behälter ab und lassen Sie ihn zehn Minuten ruhen.

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Elena Bellver