Rezepte

Tortilla und Hühnersuppe

Tortilla- und Hühnersuppe, in Mexiko werden die Tortitas de Trigo Tortillas genannt. Sie verwenden sie zu allem, zu ihren Burritos, Quesadillas oder zu Suppen wie dieser. Ein Rezept für Gemüse und lustiges Hühnchen, das Kinder sehr mögen. In einem anderen Okdiario-Rezeptartikel haben wir rote Pfeffersuppe mit Honig gemacht. Heute noch ein Löffelgericht.

Tortilla und Hühnersuppe

Tortillas oder Maistortillas machen diese Suppe zu einer originellen und appetitlichen Suppe, indem sie den Käse darauf schmelzen.

Zutaten

  • 8 Tortillas oder Maistortillas
  • 200 g Hähnchenbrust in Streifen schneiden
  • 1 geriebene Zwiebel
  • 1 Kartoffel
  • 2 Karotten in Stücke schneiden
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Liter Hühnerbrühe
  • 250 ml gesiebte Tomate
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 80 g geriebener Käse
  • 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch
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Vorbereitung

Wir waschen das Gemüse und schneiden es in Stücke, ich gebe Ihnen zwei schnelle Topfversionen und die konventionelle:

Schnelle Topfversion

In den Express-Topf etwas Olivenöl geben und Zwiebel und Knoblauch drei Minuten anbraten. Fügen Sie die gewürfelten Karotten, die Hühnerbrust, die Tomate, die Hühnerbrühe und die Kartoffel hinzu. Fügen Sie ein Lorbeerblatt und einen Teelöffel Paprika hinzu.

Wir programmieren ca. 4 Minuten, lassen es ruhen. Entfernen Sie das Lorbeerblatt, entfernen Sie die Hähnchenbruststücke und achten Sie darauf, nicht zu verbrennen. Die restlichen Zutaten mit ihrer Brühe werden mit dem Stabmixer geschlagen, bis eine feine Creme entsteht.

Traditionelle Version

In diesem Fall, in einem Topf oder Auflauf, fügen Sie Olivenöl hinzu, fügen Sie die Sauce wie im vorherigen Abschnitt hinzu, der schnelle Topf verbraucht weniger Flüssigkeit als das traditionelle Kochen im Topf. In diesem Fall benötigen wir also 1, 2 Liter oder ein weiteres Glas Hühnerbrühe. Wir fügen die Hühnerbrust, die Karotten, die Tomate und die Kartoffel sowie den Paprika und den Lorbeer hinzu. Decken Sie den Topf nicht ab, wir stellen das Feuer etwa 35 Minuten lang auf halbe Temperatur.

Sobald die Zeit abgelaufen ist, lassen Sie es ruhen und fahren Sie fort wie zuvor, nehmen Sie das Lorbeerblatt, reservieren Sie das Huhn. Die restlichen Zutaten in den Mixer geben und eine feine Sahne daraus machen.

Anschließend die Pfannkuchen in einer Pfanne mit etwas nativem Öl leicht anbräunen und in dünne Streifen schneiden . Zum Zeitpunkt des Servierens geriebenen Käse und gehackten Schnittlauch darüber streuen, der zusätzlich zum Aroma einen schönen Kontrast in der Suppe schafft.

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Elena Bellver