Rezepte

Erdbeer-Orangen-Tiramisu

Tiramisu-Erdbeere und -orange, eine Variante des berühmten italienischen Nachtischs des Kaffees und des Kakaos. Das Tiramisu muss nicht gebacken werden, daher ist es ein ideales Dessert, das von einem Tag zum nächsten zubereitet werden kann. In einem anderen Artikel von Okdiario-Rezepten geht es um Schokolade und Pistazienkuchen. Heute noch ein Dessert, Erdbeer-Orangen-Tiramisu.

Der Ursprung von Tiramisu

Obwohl das ursprüngliche Rezept für Tiramisu verschiedene Versionen hervorgebracht hat, enthält das traditionelle Rezept Kaffee, Mascarpone, Seezungenkuchen und Kakao. Das Dessert wird kalt geschnürt und im Kühlschrank ruhen gelassen.

Seine Entstehung, wie es in bekannten Rezepten üblich ist, präsentiert verschiedene Theorien. Man geht zurück auf 1960, in der Region Venetien, arbeitete Roberto Linguanotto in einem Restaurant namens "Le Beccherie" in Treviso. Er hatte eine Auszubildende namens Francisca Valori, die als alleinstehende Frau Francisca Tiramisu hieß. In dem veröffentlichten Telegraph hatten die Lebensmittelkritiker Clara und Gigi Pavadoni dokumentarische Beweise dafür gefunden, dass das Tiramisu vor etwa 70 Jahren in Friaul Julisch Venetien hergestellt wurde.

Die dritte Hypothese, aber eher eine Legende, da es keine Beweise gibt, die uns unterstützen, geht auf Siena im 17. Jahrhundert zurück. Es scheint, dass eine ähnliche Süßigkeit hergestellt wurde, die nicht mit Tiramisu vergleichbar ist. Dieses Dessert wurde zu Ehren des Gran Dque Cosimo de Medici III kreiert, sie nannten es "Zuppa Del Duca" . Der Herzog brachte das Rezept nach Florenz, wo Tiramisu Jahrhunderte später im 19. Jahrhundert unter den in Florenz lebenden Künstlern, die zu seinem Erfolg über die Grenzen Italiens hinaus beitrugen, sehr beliebt wurde.

Erdbeer-Orangen-Tiramisu

Bereiten Sie sich von einem Tag zum nächsten vor, da es im Kühlschrank ruhen muss.

Zutaten

  • 250 g Erdbeermarmelade
  • 6 Esslöffel Cointreau
  • 80 ml Orangensaft
  • 500 g Mascarpone bei Raumtemperatur
  • 320 ml Kondensmilch
  • 75 g Zucker
  • Vanille Aroma ein Teelöffel
  • 50 Eierkekse (oder Soletilla aber hart)
  • 500 g Erdbeeren
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Vorbereitung

Zuerst schlagen wir in einer Schüssel 4 Esslöffel Cointreau und den Orangensaft und reservieren ihn . In einer anderen Schüssel den Mascarpone-Käse und zwei weitere Esslöffel Cointreau.

Fügen Sie Vanille, Kondensmilch (oder Sahne, wenn Sie bevorzugen) und Zucker hinzu. Mit Hilfe einiger Stäbchen schlagen, um eine homogene Creme zu erhalten. In eine Form legen wir die Kekse von Soletilla auf den Boden und fügen die Mischung aus Orangensaft und Cointreau hinzu, die wir reserviert hatten.

Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und eine Schicht Erdbeeren auf die Kekse geben. Als nächstes die Marscarpone-Käsemischung dazugeben . Wieder eine Schicht Erdbeeren und eine weitere Schicht Mascarpone. Mit Kunststofffolie abdecken und mindestens 8 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Zum Zeitpunkt des Servierens mit Erdbeeren dekorieren.

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Elena Bellver