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Zucchini leichte Spaghetti

Zucchini leichte Spaghetti, sie sind keine Spaghetti, aber sie sehen so aus . Wenn Sie Pasta mögen, aber Kalorien sparen, geben wir Ihnen ein leichtes und gesundes Rezept. In einem anderen Artikel von Okdiario-Rezepten sprechen wir über den Zarangollo von Murcia. Heute erklären wir Ihnen, wie man leichte Spaghetti mit Zucchini macht.

Die Zahlen zählen. Wenn Sie einen Teller Spaghetti zum Abendessen mögen, bedenken Sie Folgendes: 100 Gramm Spaghetti haben etwa 160 Kalorien, während 100 g Zucchini 17 Kalorien beisteuern. Dieses Gemüse enthält Vitamin A, 200 IE, Vitamin C, Magnesium, Kalium und Ballaststoffe. Zucchini liefern Antioxidantien wie Lutein oder Carotine, Substanzen, die helfen, oxidative Schäden zu stoppen .

Zucchini versorgen Pektin wie andere Kürbissorten mit einer Art Polysaccharid, das mit der kardiovaskulären Gesundheit zusammenhängt. Pektin kommt auch in Früchten wie Äpfeln und Birnen vor.

Ein weiterer Vorteil der Zucchini in der Gastronomie ist ihr Geschmack. Sie sind so weich, dass sie sich gut mit vielen Lebensmitteln kombinieren lassen. Sie können in kalten und heißen Rezepten eingenommen werden. Unser Rezept simuliert eine gute Portion Spaghetti, aber mit viel weniger Kalorien .

Zucchini leichte Spaghetti

Zutaten für 4 Personen

  • 6 Zucchini oder ca. 800 g
  • 1 Teelöffel Salz
  • 3 Esslöffel gehackter Estragon
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 200 ml eingedampfte Milch
  • Gehackter Schnittlauch, 3 Esslöffel
  • Schwarzer pfeffer
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Schneiden Sie zuerst die Zucchini in Julienne. Sie können der Reibe dabei helfen, sie auf diese Weise zu schneiden. Sie finden sie in jedem Baumarkt. Mit Salz bestreuen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Dann abspülen, überschüssige Feuchtigkeit entfernen und einige Minuten schütteln. Die Zucchini haben bereits eine große Menge Wasser, so dass Sie das überschüssige Wasser entfernen müssen, um das Rezept zu genießen.

Mischen Sie mit dem Mixer, Olivenöl, Zitronensaft, Kondensmilch und Estragon. Mischen, bis eine cremige Sauce entsteht . In einer Schüssel die Sauce mit der Zucchini mischen. Es kann kalt oder warm serviert werden, indem man gehackten Schnittlauch darüber streut.

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Elena Bellver