Rezepte

Leichte Käsesauce

Lige Käsesauce, zu Nachos, Brokkoli oder zu jedem Salat. In einem anderen Artikel von Okdiario-Rezepten haben wir Putanesca-Sauce gemacht, heute erzählen wir Ihnen, wie Sie in kurzer Zeit eine sehr vielseitige cremige Sauce zubereiten können, die Sie mit vielen Rezepten verwenden können!

Warum mögen wir Käse so sehr?

Käse ist eines der meistverkauften Lebensmittel der Welt, es wurde sogar in verschiedenen Veröffentlichungen spekuliert, die ein Suchtpotential haben könnten. Zum Beispiel haben Forscher in einer Studie an der Universität von Michigan entdeckt, dass Pizza eines der süchtig machenden Lebensmittel ist. Als Käse zur Pizza gebracht wurde und der Käse Chemikalien enthielt, die Casomorphine genannt wurden, bestand der nächste Schritt darin, den Käse als süchtig machendes Lebensmittel zu betrachten.

Wissenschaftler weisen diese Behauptung zurück, aber wenn sie angeben, dass Käse wie andere Lebensmittel unsere Belohnungskreise im Gehirn anregt. Dieselben Schaltkreise, die Drogen wie Kokain stimulieren . Man kann jedoch nicht sagen, warum jemand den Käse "käsesüchtig" mag. Die Wahrheit ist, dass sein Geschmack und seine cremige Konsistenz Käse zu einem attraktiven Lebensmittel machen . Es gibt viele Käsesorten, die bequem zu verwenden sind, von geschnittenem Käse über Sandwiches, Frischkäse oder geriebenem Käse bis hin zu Streuseln.

Für die Zubereitung dieser Sauce verwenden wir leichten Gouda-Käse mit 16% Fett im Vergleich zu 27%, die normalerweise mit herkömmlichem Gouda-Käse zubereitet werden. Als Basis für die Sauce wird auch Kondensmilch verwendet, die nur 6% Fett enthält, verglichen mit 30-40%, die die traditionelle Sahne enthält.

Leichte Käsesauce

Zutaten

  • 150 g Gouda Light Käse (Sie haben ihn im Lidl und anderen Supermärkten)
  • 1 Esslöffel Maismehl oder Maismehl
  • 1 Tasse Kondensmilch (leichte Alternative zu Sahne)
  • Salz und weißer Pfeffer
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Vorbereitung

Wir raspeln den Käse, geben 60 ml kalte Milch in ein Glas und verdünnen die Maisstärke.

Der Rest der eingedampften Milch wird in einen Topf gegossen und bei schwacher Hitze erhitzt. Wenn die Milch anfängt, den geriebenen leichten Gouda-Käse zusammen mit etwas Salz und weißem Pfeffer hinzugeben. Unaufhörlich umrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist, und fertig!

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Elena Bellver