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Rinderjunges

Pepito de venera, eine der beliebtesten "Bocatas" in jeder spanischen Bar . Wo ist ein Pepito, der den Hamburger entfernt? Er braucht keinen Ketchup, Senf oder irgendetwas anderes, um lecker zu sein. In einem anderen Artikel von Okdiario-Rezepten haben wir ein Club Sandwich gemacht. Heute ein traditionelles Sandwich, das Beef Pepito.

Wie ist 'El Pepito' entstanden?

'El Pepito' ist eines der beliebtesten heißen Sandwiches in Spanien. Eines dieser echten Dinge in unserem Land, die oft verpasst werden, wenn Sie nicht da sind. Sein Ursprung scheint in den 50er Jahren in Madrid zu liegen. Die Geschichte, die über die Herstellung dieses Sandwichs erzählt wird:

"Ein Stammkunde in einer Bar in Madrid, die anscheinend Pepe hieß, bat den Barkeeper, ein Sandwich mit einem halben Fleischsteak zuzubereiten. Der Kunde fragte alle paar Tage an der Bar nach seinem Sandwich und anderen Stammgästen, um nach dem Sandwich zu fragen. Er sagte: " Sie haben mir ein Sandwich wie Pepito's gegeben ."

Dieses Sandwich weckt Leidenschaften, auch in Cádiz gibt es eine Vereinigung von "Enamorados del Pepito de Ternera". Es gibt Versionen, die Pepito Pfeffer hinzufügen, dies ist bereits im Geschmack . Die Fastfood - Kette MacDonals versuchte den Erfolg dieses Sandwichs nachzubilden, indem sie 2005 einen "McPepito" kreierte. Mit Kalbfleisch mit feinen Kräutern, einer Auswahl an gegrilltem Gemüse und schwarzer Pfeffersauce (was für mich schon jetzt der Fall ist) 'Pepito' hat wenig).

Rinderjunges

Zutaten für 4 Personen

  • 4 belegte Brötchen oder Stangenbrot
  • 8 dünne Kalbsfilets
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  • Pfeffer und Salz
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Vorbereitung

Fügen Sie zuerst Salz und Pfeffer zu den Filets hinzu. Wenn sie etwas Fett haben, entfernen Sie es nicht vor dem Kochen, da es zu mehr Geschmack beiträgt. Nach dem Kochen können wir das Fett entfernen.

Den Knoblauch in Scheiben schneiden und eine beschichtete Pfanne mit Olivenöl vorbereiten. Den Knoblauch zwei Minuten anbraten und dann aus der Pfanne nehmen . Dann geben wir in dasselbe Öl die Steaks und kochen sie, wie wir das Fleisch wollen .

Richtige Kombination? RT @ Gorka1978Garcia: #PepitoTernera! Dies mit #tortadelcasar, #pimientos und #ajonegro pic.twitter.com/RSxnoQehlQ

- Knoblauch und Salsas JR (@Ajo_SalsasJR), 22. April 2016

Wenn Sie möchten, dass das nicht gekochte Fleisch dünn ist, reichen Steaks mit 1 Minute pro Seite . Wenn Sie das Fleisch an Ihrem Punkt bevorzugen, ist es ungefähr 2 Minuten. Auf der anderen Seite gibt es jemanden, der Fleisch sehr gut mag, in diesem Fall sind es mindestens 3 Minuten pro Seite. Denken Sie immer daran, dass es sich um feine Filets handelt, wenn sie dick wären, müssten Sie in jedem der drei vorherigen Fälle eine zusätzliche Minute hinzufügen. Schneiden Sie das Brot und gießen Sie den restlichen Chili vorsichtig über das Brot. Wir legen das Fleisch auf das Brot und fertig.

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Elena Bellver